Цыганский шашлык из четырех видов мяса с черным хлебом

6298

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

200 г

баранина —

200 г

свинина —

150 г

филе куриное —

100 г

лук репчатый —

1 шт.

кефир —

1000 мл

хлеб черный

масло сливочное —

80 г

мёд —

45 г

зира

соль —

по вкусу

картофель —

4 шт.

сыр овечий —

300 г

лук репчатый красный —

1 шт.

перец чили —

1 шт.

лук зеленый

черемша —

50 г

сметана —

15 г

чеснок —

3 зубчика

вино белое —

200 мл

сахар —

12 г

салатный микс —

20 г

петрушка

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Цыганский шашлык из 4-х видов мяса с черным хлебом» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

24 ингредиента

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Нарезаем куриное филе, говядину, баранину и свинину кубиком. Складываем мясо в миску. Разрезаем лук на четверти. Разбиваем на сегменты.
2.
Добавляем к мясу. Посолим. Заливаем кефиром. Посыпаем перцем и зирой. Перемешиваем. Оставляем мариноваться. Складываем лист фольги пополам. Кладем картофель в центр. Подгибаем края фольги.
3.
Плотно оборачиваем картофель. Ставим картофель на решетку. Запекаем в духовке при 280 градусах в течение 45 минут.
4.
Готовим пасту для картофеля. Нарезаем 1/3 красного лука мелким кубиком. Кладем в миску. Затем нарезаем черемшу, зеленый лук и перец чили. Добавляем в миску. Добавляем измельченный чеснок, тертый сыр и сметану. Перемешиваем.
5.
Отрезаем корки у хлеба. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла и меда. Крошим хлеб руками. Обжариваем в сковороде.
6.
Нанизываем куски мяса и лука на шпажки. Достаем картофель. Выкладываем сверху пасту. Рядом на решетке размещаем шашлык. Ставим обратно в духовку.
7.
Разогреваем сотейник. Вливаем 100 миллилитров маринада из-под мяса. Вливаем белое вино. Добавляем зиру, измельченный чеснок, зеленый лук и сахар. Когда закипит, снимаем соус с огня.
8.
Выкладываем на тарелку обжаренные гренки. Рядом размещаем картофель и шашлык. Поливаем шашлык соусом. Украшаем салатным миксом. Поперчим. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Ольга

4 мая 2015, 18:29

У вас как всегда все вкусно, на 9 мая буду пробывать ваш рецепт, спасибо.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео европейская Блюда с бараниной Блюда с бараниной, черемшой, куриным филе и говядиной (вырезкой) Блюда с бараниной и черемшой Блюда с бараниной и куриным филе Блюда с бараниной и говядиной (вырезкой) Блюда с черемшой Блюда с черемшой, куриным филе и говядиной (вырезкой) Блюда с черемшой и куриным филе Блюда с черемшой и говядиной (вырезкой) Блюда с куриным филе Блюда с куриным филе и говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой)

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Цыганский шашлык из четырех видов мяса с черным хлебом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}