Цитрусовая ватрушка

14920

Ингредиенты

мука пшеничная —

480 г

масло сливочное —

255 г

яйцо —

3 шт.

сахар —

375 г

соль —

по вкусу

сахар ванильный —

по вкусу

разрыхлитель —

10 г

творог —

400 г

апельсин —

1 шт.

фундук —

75 г

миндаль —

75 г

сахарная пудра

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Цитрусовая ватрушка» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Добавляем в миску 155 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 50 граммов сахара, щепотку соли, 2 чайные ложки ванильного сахара, перетираем деревянной ложкой в однородную массу и немного взбиваем венчиком для пышности.
2.
Соединяем 280 граммов просеянной муки и 2 чайные ложки разрыхлителя, перемешиваем, всыпаем в массу, замешиваем тесто и даем немного постоять.
3.
Приготовим творожную начинку. Смешиваем творог, 1 яйцо, 1 желток, 5 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки ванильного сахара. Натираем апельсиновую цедру на мелкой терке, добавляем в начинку и тщательно перемешиваем.
4.
Приготовим штрейзель. Соединяем в миске 200 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, 100 граммов сахара и перетираем руками в однородную массу.
5.
Приготовим пралине. Прогреваем в сотейнике фундук и миндаль на слабом нагреве, по чуть-чуть всыпаем 125 граммов сахара и активно перемешиваем, периодически поднимая сотейник, чтобы сахар не пригорел. Смазываем силиконовую форму сливочным маслом, выкладываем орехи, даем им немного остыть и измельчаем в крошку с помощью блендера.
6.
Стелим пергамент в форму для выпекания, выкладываем тесто, равномерно распределяем по дну и формируем высокие бортики. Выкладываем творожную начинку, распределяем, засыпаем нетолстым слоем штрейзеля и сверху — пралине.
7.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. По готовности даем остыть, выкладываем на тарелку и присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{35 комментариев}

Сильвестр

22 сентября 2020, 10:34

Сначала подумал что это пирог, а потом как понял...

Администратор

9 января 2020, 10:45

Виолетта, очень рады, что вам так понравилось! Приятного аппетита!

Виолетта страхинина

5 января 2020, 13:38

Женя, спасибо! За рецепт.

Виолетта страхинина

5 января 2020, 13:35

Да"ватрушка и правда. Получилась. Очень
Вкусная и дети. Очень рады, такую""''""''
Ватрушку точно. За один день можно,
Съесть) и бисквит очень очень(хорошо)
Получился.
Кстати я таких ватрушек даже 2 сделала.

Администратор

11 ноября 2019, 10:50

Татьяна, добрый день, смотрите прикрепленный к рецепту выпуск!

Татьяна

9 ноября 2019, 16:53

Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста в каком режиме надо выпекать цитрусовую ватрушку, обычно всегда проговариваете.

Ксения

29 апреля 2018, 23:15

Испекла ватрушку строго по рецепту. Сказочно вкусно! Моя семья в восторге!!

НАТАЛЬЯ

26 ноября 2017, 22:42

Постоянно пользуюсь вашими ,ЕВГЕНИЯ.рецептами,многие у меня записаны,всё нравится,всё великолепно.Вчера пекла Эмпанадас-эта волшебная выпечка пошла просто на ура....Завтра буду печь Новгородский пирог.....Дорогая и уважаемая Евгения Барукова,вы кулинар № 1 НА ТЕЛЕКАНАЛЕ еда !!!

анна

21 апреля 2017, 22:03

ватрушка получилась вкусная, но еще вкуснее была на следующий день. спасибо за рецепт.

Екатерина Ж.

27 октября 2016, 00:19

Евгения, огромное спасибо за вкусные рецепты. Вместо апельсина добавила малины мороженой, а орешки мелко рубленные добавила в штрейзель, пекла на 5 минут больше из-за малины. Все получилось супер!!!!

Ирина Ф

2 сентября 2016, 06:31

Пекли по Вашим рецептам бублики, шоколадные сметанники, испанские булочки и цитрусовую ватрушку. Все получается великолепно, очень вкусно.

Галина

28 июня 2016, 18:12

Евгения, так нельзя, я мечтала похудеть, но с Вами это невозможно)))

Эльвира

28 апреля 2016, 09:05

Спасибо, прекрасный рецепт!

Елена Крылова

13 апреля 2016, 13:19

Евгения, большое спасибо за рецепт. Пекла ватрушку, только вместо апельсиновой цедры взяла лимонную и ничем не закрывала, только когда испекла сверху намазала взбитыми белками и поставила уже в выключенную духовку, получилось очень вкусно. Огромное спасибо за рецепт.

Татьяна

3 апреля 2016, 13:19

А у меня серединка ватрушки осталась жидкой, жаль.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с апельсином Блюда с апельсином, фундуком, миндалём и мукой пшеничной Блюда с апельсином и фундуком Блюда с апельсином и миндалём Блюда с апельсином и мукой пшеничной Блюда с фундуком Блюда с фундуком, миндалём и мукой пшеничной Блюда с фундуком и миндалём Блюда с фундуком и мукой пшеничной Блюда с миндалём Блюда с миндалём и мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Цитрусовая ватрушка

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии35 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{35 комментариев}