Чкмерули из курицы

38443

Ингредиенты

курица

чеснок —

6 зубчиков

кинза —

30 г

петрушка —

30 г

сливки —

500 мл

хмели-сунели —

5 г

вода

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло растительное

Георгий Мтвралашвили

гуру грузинской кухни

Выпуск «Чкмерули из курицы » Программа «Грузинская кухня»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Срезаем с курицы лишнюю кожу, жир и гузку. Разрезаем курицу в длину пополам. Разрезаем на четверти. Две четверти отбиваем и натираем солью. Поперчим. Смазываем растительным маслом.
2.
Готовим соус. Очищаем и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Измельчаем зелень петрушки и кинзы. Добавляем к чесноку. Вливаем сливки. Поперчим, посолим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Перемешиваем. Добавляем хмели-сунели с мятой и хмели-сунели с кориандром. Перемешиваем.
3.
Выкладываем курицу на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до полуготовности. Перекладываем курицу в форму для запекания. Поливаем соусом. Ставим в духовку 185 С на 20-25 минут. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии^{33 комментария}

Ксения Никитина

8 апреля 2020, 07:32

Изумительное блюдо, я ещё добавили перчик острый, и посыпала готовое блюдо зернами граната, благодаря этому появились яркие нотки в оформлении и появился более яркий вкус у блюда. Спасибо большое за рецепт. И ещё, использовала домашние сливки, разбавив их водой, ничего не с вернулось. Отличное блюдо

Администратор

31 мая 2019, 11:39

Елена, возможно, Вы были невнимательны в процессе приготовления. Рекомендуем Вам посмотреть видео для того чтобы избежать ошибок в приготовлении в дальнейшем.

Елена

27 мая 2019, 14:04

Сливки свернулись как у многих. Внизу оказалась вода. Вид неаппетитный. Вкус обычный. Ничего особенного. Повторять точно не буду.

Администратор

21 января 2019, 11:44

Елена, приятного аппетита! :)

Елена

19 января 2019, 15:45

ооооооооооооооооооочень вкусно! спасибо вам огромное!!!!!!!!!!!!!

Елена

15 февраля 2017, 12:46

Очень вкусно! Самое главное, что быстро! Спасибо!!!!!

Наталья

7 июня 2016, 00:47

А у меня почему то сверху сливки загусткли, а внизк стали наоборот жидкие. Хотя брала 35 процентные. И была густая паста. Не знаете, почему так?

Галина.

30 марта 2016, 16:30

Я тоже очень рада, что могу смотреть канал ЕДА в НДи качестве! Уметь готовить красиво, вкусно, не банально это надо уметь. И повара прививают нам культуру еды. Очень нравится подача, оформление блюд. Рассказывают про специи, не знакомые овощи и т.д.. Сервировка стола: ложечки, ножички...бокальчики... Где и кто нам это будет показывать и учить, а на канале всё есть. Всё про всё. С удовольствием смотрим, съёмки отличные! О поварах , что и говорить - молодцы! Несут в массы культуру еды!Есть возможность познакомиться и с кухнями других народов-соседей. Всем спасибо!!!

Олег

24 декабря 2015, 15:00

Я СДЕЛАЛ ВСЕ В ТОЧНОСТИ КАК СКАЗАНО НО У МЕНЯ СЛИВКИ 20% СЛИВКИ ПРЕВРАТИЛИСЬ В ХЛОПЬЯ ПОЧЕМУ ТАК? ДЕРЖАЛ 27 МИНУТ В ДУХОВЕ 180 ГРАДУСОВ

Юрий

18 октября 2015, 16:22

Приготовил Вместо сливок положил сметану, Курицу обжарил на масле!, Специи хмели сунели, зелень сухая петрушка, и сухая мята!!! Очень вкусно тем не менее!!!!

Владислав

28 июля 2015, 18:51

Просто Супер!!!

Ирина

25 июля 2015, 13:32

Здравствуйте. Купила сливки 22 %, но они какие-то жидкие оказались, На видио сливки прямо почти как сметана,повар их даже разбавляет. Может все-таки надо сливки 33%. Или я некачественные купила. А все равно очень вкусно получилось

Наталья

22 июля 2015, 12:13

Спасибо за рецепт!!!

Маргарита

22 июля 2015, 12:05

Это на самом деле очень вкусно и просто, а главное , как элегантно готовит это блюдо Георгий!
Большая просьба к шеф-повару: приготовьте пожалуйста настоящие аджарские хачапури и имерули, потому что все готовят из разных тест- от слоеного/дрожжевого до кислого с содой. А я помню, что вкус теста напоминал горячий пури - национальный грузинский хлеб-лепешки. Отдельное спасибо за хинкали, хотя 22 лепестка это круто.

Рита

28 июня 2015, 03:52

Это просто божественно!!! Спасибо за великолепный рецепт, все так просто, но невообразимо вкусно. Сливки брала 10%, 2 ложки муки добавила, т.к. жирные сливки сейчас по цене курицы )))