Чизкейк с ягодами

8357

Ингредиенты

мука —

270 г

сыр сливочный —

350 г

лимон —

1 шт.

сливки —

150 мл

масло сливочное —

150 г

сахар —

290 г

ягоды свежие —

300 г

желатин —

15 г

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

1 час 55 минут

1.
Натираем цедру лимона. Просеиваем муку через сито. Перетираем муку со сливочным маслом в крошку. Добавляем соль, 4-5 столовых ложек воды и цедру. Перемешиваем.
2.
Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Распределяем тесто по дну формы. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Даем остыть.
3.
Взбиваем сливочный сыр, сливки, 100 граммов сахара и лимонный сок. Выкладываем массу в форму на корж. Ставим в холодильник на 1 час.
4.
Смешиваем в кастрюле ягоды с оставшимся сахаром. Добавляем немного воды и ставим на огонь. Варим в течение 10-15 минут. Даем остыть. Заливаем желатин холодной водой и перемешиваем до полного растворения. Вводим желатин к ягодам. Перемешиваем. Равномерно заливаем чизкейк ягодной смесью. Ставим в холодильник на 5 часов.
5.
Разрезаем чизкейк на куски. Приятного аппетита!