Чимичанга с гуакамоле

7555

Ингредиенты

фарш говяжий

лук-порей

сыр чеддер

перец чили —

1 шт.

авокадо —

1 шт.

лайм —

1 шт.

лук репчатый красный —

1 шт.

помидор —

1 шт.

тесто для лазаньи

масло растительное

чеснок —

2 зубчика

соль —

по вкусу

зира

орегано

кинза

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Мексики. Чимичанга с гуакамоле » Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Чистим лук, нарезаем кубиком. Обжариваем половину луковицы на растительном масле, добавляем нарезанный чеснок.
2.
К луку добавляем говяжий фарш. Посолим. Обжариваем. Нарезаем чили перец, удаляем семена и добавляем к мясу. Чуть позже добавляем нарезанные помидоры, зиру, орегано и немного воды.
3.
Готовим соус. Смешиваем половину луковицы, мелконарезанный чеснок, чили перец и соль. Чистим и нарезаем авокадо. Растолчем авокадо в пюре и добавляем к луку. В соус добавляем сок лайма и кинзу. Снимаем с помидора кожу, нарезаем и добавляем в соус. Перемешиваем.
4.
Листья лука-порей кладем в кипяток на пару минут. Затем заливаем холодной водой.
5.
Греем лепешки на сухой сковороде. Нарезаем ошпаренный лук-порей полосками.
6.
На горячую лепешку выкладываем немного тертого сыра и фарш.
7.
Заворачиваем лепешку, обвязываем полоской из лука-порей и опускаем в разогретое растительное масло на пару секунд. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

objora

14 декабря 2015, 08:21

Блестящий повар. Но неужели не нашли спелого авокадо? И как в крайнем случае довести авокадо до ума в микроволновке тоже никто не знает?

Кирилл

29 августа 2015, 11:55

Приготовил сам, жена была в восторге и я тоже!

Сергей Ермолаев

19 февраля 2015, 20:07

Весёленькое блюдо!!!

Элла

27 ноября 2013, 21:24

Очень любим Лазерсона , замечательные готовит блюда , настоящий профессионал. Гуакамоле не сходит с нашего стола, готовим по его рецептам,Наслаждаемся, удивляем друзей