Чечевичный суп

475

Ингредиенты

копчёные свиные рёбра —

500 г

стебель сельдерея —

2 шт.

масло растительное —

70 мл

масло сливочное —

100 г

лук репчатый —

1 шт.

лавровый лист —

1 шт.

чеснок —

5 зубчиков

базилик сушёный —

10 г

зира —

10 г

помидор —

1 шт.

лук зеленый —

20 г

сыр фета —

60 г

укроп —

10 г

паприка —

2 ч. л.

копчёная паприка —

5 г

соль копчёная —

1 ч. л.

перец чёрный молотый

соль

Василий Емельяненко

повар

Программа «Все просто с Василием Емельяненко»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Стебель сельдерея нарежьте кубиком. Обжарьте его в кастрюле с растительным маслом.
2.
Добавьте целые зубчики чеснока. Базилик и зиру.
3.
Перемешайте.
4.
Помидор нарежьте дольками, снимите с него кожуру.
5.
Нарежьте мякоть помидора произвольно и отправьте в кастрюлю.
6.
Посолите и перемешайте.
7.
Всыпьте в кастрюлю чечевицу.
8.
Рёбрышки отделите друг от друга и выложите на чечевицу.
9.
Залейте ингредиенты водой.
10.
Добавьте соль и перец. Варите до тех пор, пока не разварится чечевица.
11.
Зелёный лук нарежьте мелко, а фету – кубиком.
12.
Добавьте к зелёному луку стебли укропа.
13.
Достаньте из супа рёбрышки и срежьте с них мясо.
14.
Нарежьте мясо мелко.
15.
В суп добавьте паприку и сливочное масло.
16.
Теперь пробейте суп блендером до однородной массы.
17.
Добавьте копчёную соль, молотый перец, паприку, базилик и оливковое масло.
18.
Добавьте в кастрюлю мясо.
19.
Чеснок измельчите и прогрейте на смеси оливкового и сливочного масла.
20.
Подавайте суп с кусочками феты, с зеленью и копчёной паприкой.
21.
Полейте суп чесночным маслом. Готово!