Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Чатни из инжира

2498

Ингредиенты

инжир —
5 шт.
вода
тамаринд
имбирь
яблоко —
1 шт.
зира —
1 щепотка
сахар —
1 щепотка
острый красный перец —
по вкусу
лимон —
1 шт.

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем инжир на мелкие кусочки и подвариваем в небольшом количестве воды под закрытой крышкой. При закипании сбавляем нагрев. Очищаем 2 стручка тамаринда, удаляем семена, замачиваем мякоть в воде на несколько минут.
  • 2.
    Очищаем 2 см имбиря, мелко нарезаем и отправляем в миску. Также очищаем от кожицы четверть яблока, нарезаем мелкими кубиками и соединяем в миске с имбирем. Добавляем сахар и щепотку молотого жгучего перца. Выдавливаем сок из 1/3 лимона и тщательно перемешиваем.
  • 3.
    Прогреваем щепотку зиры на сухой сковороде. По готовности измельчаем зиру в ступке.
  • 4.
    Подваренный инжир выкладываем на разделочную доску, сироп переливаем в миску к заготовкам. Мелко нарубаем инжир, измельчаем мякоть тамаринда. Добавляем 2 ст. л. тамариндовой воды, зиру, перемешиваем и выкладываем в соусник. Соус хорош в сочетании с мясом и птицей. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Клубничный соус с бренди
Заправка для салатов
Овощной соус с тыквой
Сладкий молочный соус
Клубничная сальса
Малиновый соус с вином
Неаполитанский томатный соус
Горчичный соус
Соус баже