Чашушули

35018

Ингредиенты

телятина —

400 г

перец болгарский —

3 шт.

лук репчатый —

4 шт.

чеснок —

5 зубчиков

помидор —

3 шт.

розмарин

укроп —

50 г

петрушка —

50 г

хмели-сунели

сок томатный —

45 мл

аджика

масло растительное

перец чили

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Георгий Мтвралашвили

гуру грузинской кухни

Выпуск «Чашушули» Программа «Грузинская кухня»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем лук на дольки, а стенки болгарских перцев — соломкой. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Добавляем соль. Нарезаем чеснок крупным кубиком. Выкладываем лук на сковороду. Обжариваем на сильном огне. Поперчим.
2.
Нарезаем телятину на брусочки. Перекладываем обжаренный лук в сотейник. В сковороду добавляем перцы. Обжариваем в течение несколько минут. Добавляем чеснок. Перекладываем перец в сотейник к луку.
3.
Смазываем мясо растительным маслом. Поперчим. Выкладываем на сухую сковороду. Обжариваем с двух сторон. Добавляем к овощам.
4.
Разрезаем помидоры пополам. Нарезаем на дольки. Ставим сотейник с мясом и овощами на огонь. Добавляем розмарин. Измельчаем петрушку и укроп.
5.
Нарезаем несколько ломтиков перца чили. Посолим мясо с овощами. Добавляем хмели-сунели. Перемешиваем. Добавляем томатный сок и аджику. Перемешиваем.
6.
В конце приготовления добавляем зелень и помидоры. Перемешиваем. Добавляем перец чили. Снимаем с огня. Выкладываем в тарелку. Посыпаем зеленью. Украшаем свежим помидором. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{8 комментариев}

сергей

29 мая 2017, 13:51

спасибо мастеру кухни за рецепты все понятно и доступно для тех кто дружит с плитой

Наталья

24 ноября 2016, 19:16

Спасибо большое ведущему, получилось отличное блюдо!

Анна

25 июня 2015, 21:32

Спасибо за замечательный рецепт! Единственное только мясо хочется потушить чуть дольше, чем овощи. Ведущий очень приятный

Светлана

9 декабря 2014, 13:40

В самом деле очень хороший рецепт. Главная тонкость в том, чтобы, как говорил Георгий, куски мяса не соприкасались друг с другом и не давали сок - от этого оно приобретает совершенно замечательный вкус, как если бы мы жарили его на костре. И телятина, в общем-то особого вкуса не имеющая, становится настоящим лакомством!
Не знаю, куда написать: была шокирована, когда в передаче, кажется, XS или что в этом роде, ведущая сказала: "В середину ложим свеклу". Как это безобразие могло попасть в эфир?

Нинель Евсиевич

7 ноября 2014, 09:56

Доброго времени суток! Чашушули теперь любимое блюдо в нашей семье! Большая просьба...Добавьте видеоролики к рецептам, уж очень ведущий нравится :)

Олег

3 октября 2014, 00:22

А если уже вареную говядину обжарить и потом до тушить с овощами и со всеми остальными составляющими,так можно или мясо лучше свежее использовать при жарке?!....

Светлана

28 сентября 2014, 20:24

Очень вкусно и очень красиво!Правда не с первого раза все так красиво получилось, но все равно было очень вкусно, жалко, что нет видеоролика

Сергей

25 сентября 2014, 17:05

Вчера приготовил. Сытно, ароматно, легко... В прочем как всегда у Грузинов.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео грузинская Блюда с аджикой Блюда с аджикой, хмели-сунели, болгарским перцем и перцем чили Блюда с аджикой и хмели-сунели Блюда с аджикой и болгарским перцем Блюда с аджикой и перцем чили Блюда с хмели-сунели Блюда с хмели-сунели, болгарским перцем и перцем чили Блюда с хмели-сунели и болгарским перцем Блюда с хмели-сунели и перцем чили Блюда с болгарским перцем Блюда с болгарским перцем и перцем чили Блюда с перцем чили

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Чашушули

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии8 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{8 комментариев}