Чанахи с зеленью и кислым соусом

2674

Ингредиенты

окорок бараний —

350 г

баклажан —

1 шт.

чеснок —

6 зубчиков

лук репчатый —

1 шт.

цукини —

20 г

помидор —

1 шт.

перец болгарский —

2 шт.

мини-перец —

4 шт.

картофель —

2 шт.

перец чили —

1 шт.

масло сливочное —

30 г

вино красное —

100 мл

соус ткемали —

250 мл

аджика

соус табаско

сахар

лаваш

лук-шалот

базилик

эстрагон

шалфей

укроп

тимьян

петрушка

вода

Сергей Малаховский

Выпуск «Чанахи с зеленью и кислым соусом » Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

25 ингредиентов

Время приготовления

1 час 5 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем баранину небольшими фрагментами. Крупно нарезаем баклажан, цукини и болгарский перец. Ставим горшочки для запекания на огонь. Помещаем на дно горшочков кусок жира, четвертинку луковицы, два зубчика чеснока, баклажан, цукини и мясо.
2.
Помещаем на мясо половину помидора, болгарские перцы, очищенный картофель и перцы пири-пири. Добавляем аджику. Заливаем кипящей водой. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 60 минут.
3.
Готовим соус. Нарезаем перец чили и выкладываем в сотейник. Добавляем сливочное масло, нарезанные лук и чеснок. Вливаем красное вино. Добавляем сахар, соус табаско и ткемали. Перемешиваем. Доводим до кипения. Снимаем с огня.
4.
Выкладываем чанахи на тарелку. Добавляем крупно нарезанный лук-шалот. Посыпаем зеленью. Поливаем соусом. Подаем с подогретой в духовке лепешкой. Приятного аппетита!

Комментарии³

Зифа

29 июля 2014, 10:53

Очень аппетитно, спасибо за рецепт! сегодня мужу приготовлю. Только вот нигде про соль не сказано, чанахи не солят?

Наталья

18 мая 2014, 15:02

Очень вкусно получилось, муж уплетал только так.! спасибо!

aleks

3 марта 2014, 14:58

Мне нравятся многие рецепты от Сергея , а теперь еще и рыбные блюда появились , спасибо , супер !

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с аджикой Блюда с аджикой, баклажаном, цукини и эстрагоном Блюда с аджикой и баклажаном Блюда с аджикой и цукини Блюда с аджикой и эстрагоном Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, цукини и эстрагоном Блюда с баклажаном и цукини Блюда с баклажаном и эстрагоном Блюда с цукини Блюда с цукини и эстрагоном Блюда с эстрагоном

Чанахи с зеленью и кислым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Чанахи с зеленью и кислым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³