Чахохбили из курицы

47155

Ингредиенты

курица —

1 кг

базилик

лук-шалот —

3 шт.

рис —

500 г

чеснок —

4 зубчика

помидоры в собственном соку —

5 шт.

аджика —

2 ч. л.

кинза

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Чахохбили» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Курицу разрезаем на крупные кусочки
2.
Лук очищаем и нарезаем средней соломкой. Обжариваем в глубокой сковородке с небольшим количеством растительного масла, добавляем воду и тушим
3.
Рис промываем, заливаем водой и варим до готовности
4.
Курицу выкладываем к луку, обжариваем
5.
Помидоры измельчаем в блендере и выкладываем в сковородку к курице. Солим, добавляем черный перец, 2 ложки аджики, немного сахара и тушим
6.
Чеснок, базилик и кинзу мелко нарезаем. Выкладываем в сковородку с курицей, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться
7.
Рис выкладываем на тарелку, сверху кладем курицу и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Важные заметки

Чахохбили можно сочетать с другим гарниром, используя вместо риса молодой отварной картофель, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту, крупы.

Дополнительные рекомендации

Если вы используйте филе грудки, перед приготовлением ее лучше замариновать с луком и чесноком, так она приобретет более насыщенный и интересный вкус.
Для чахохбили подойдет любая часть курицы – в том числе крылья и ножки.
Обязательно используйте базилик и зиру: эти приправы добавят блюду настоящий восточный аромат.

Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{20 комментариев}

Администратор

3 февраля 2020, 12:15

Сергей, только если очень постараетесь!

Сергей

1 февраля 2020, 10:12

Хочу приготовить. Сначала жарим и тушим лук, а потом к нему добавляем курицу и снова жарим.
Лук не пережарим ?

Администратор

2 декабря 2019, 11:48

Сергей, спасибо за такие добрые слова! Постараемся передать ваши слова Илье Исааковичу, и мы рады, что у нас есть такие замечательные зрители!

Сергей Осадчий

1 декабря 2019, 14:57

С Ильёй Лазерсон ом я познакомился ещё когда он был студентом 5 курса, а я только абитуриент. Работал у него на кухне в трудовом лагере. С первых дней (нет, даже с первых секунд) знакомства понял, что он удивительный человек, а немного проработав с ним понял, что он талантлевейший кулинар, что в дальнейшем так точно и оказалось!
Варианты приготовления блюд "по Лазерсону" - это всегда очень технологично и предельно понятно.
Всегда, когда хочу приготовить что то новенькое, первым делом смотрю а как же это всё делает Илья Исаакович!
Огромное ему (и вам, администраторам) спасибо за популяризация "правильной" и технологично кухни!!!!!

Администратор

19 ноября 2018, 12:43

Светлана, нет, это чахохбили из курицы ;)

Светлана

18 ноября 2018, 18:55

Отпад, это что? Гибрид плова с чахохбили?

Гвоздика Аня

10 августа 2018, 07:39

Всегда с огромным интересом и вниманием отношусь к просветительской деятельности Ильи Лазерсона в сфере кулинарии. Очень яркая, интересная личность, очень важные сведения, самобытная манера преподавания. У нас хранятся Ваши книжки и брошюры, всегда беру "на карандаш" Ваши уроки на канале ЕДА. Спасибо огромное! Одна моя хорошая знакомая - успешная дама, преподаватель вуза, хорошая жена и мама троих сыновей, - столкнувшись с Вашими лекциями, - вдруг поняла, что не за того человека вышла замуж, не тем всю жизнь занималась по жизни и вообще живёт неправильно. Теперь вот потихонечку становится кулинарным блогером.

Администратор

29 марта 2018, 11:03

Александр, здравствуйте! Наши повара делятся своими любимыми рецептами, привнося в них что-то новое ;) Рекомендуем обратить внимание на ещё один рецепт чахохбили: http://www.tveda.ru/recepty/chahohbili/

Александр

28 марта 2018, 15:05

Ну вы удивили! Это разве чахохбили? Что это за выдумка Лазерсона? Где сухое обжаривание, где хмели-сунели, кинза.. и откуда рис?

Администратор

28 сентября 2017, 10:42

Марина, советуем придерживаться рекомендаций повара ;)

Марина

27 сентября 2017, 12:30

Вопрос!!? А если лето, можно использовать свежие помидоры?

Светлана

26 апреля 2015, 21:40

Очень вкусно и просто! Спасибо, Илья :)

Светлана

25 сентября 2014, 16:45

А я готовила чахохбили по книге Ильи Лазерсона и Михаила Спички. Там был рецепт от дядюшки Нугзара:)! Немного по другому, но тоже очень вкусно! Спасибо Илье за прекрасные рецепты!

Ирина

24 августа 2014, 09:53

А я была уверена,что чахохбили подается без гарнира...Не права?

Елена

8 декабря 2013, 22:31

Получилось очень вкусно! Спасибо Илье!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео грузинская Блюда с аджикой Блюда с аджикой, курицей, помидорами в собственном соку и рисом Блюда с аджикой и курицей Блюда с аджикой и помидорами в собственном соку Блюда с аджикой и рисом Блюда с курицей Блюда с курицей, помидорами в собственном соку и рисом Блюда с курицей и помидорами в собственном соку Блюда с курицей и рисом Блюда с помидорами в собственном соку Блюда с помидорами в собственном соку и рисом Блюда с рисом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Чахохбили из курицы

Ингредиенты

Способ приготовления

Важные заметки

Дополнительные рекомендации

Оставьте свой комментарий

Комментарии20 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{20 комментариев}