Чабатта

1362

Ингредиенты

мука пшеничная —

500 г

вода —

340 г

соль —

10 г

дрожжи свежие —

8 г

оливки —

100 г

масло оливковое —

30 мл

Иван Забавников

знаток хлебной выпечки

Программа «Дежурный пекарь»

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

3 часа

Способ приготовления

1.
В большой миске соединяем 320 г воды и 500 г пшеничной муки, вымешиваем до увлажнения всей муки, накрываем и оставляем на 30-60 минут.
2.
Оливки нарезаем кольцами.
3.
Тесто растягиваем в прямоугольник, на одну половину равномерно высыпаем 10 г соли, на вторую – 8 г свежих дрожжей, складываем, хорошо вымешиваем тесто, при необходимости вводим дополнительную часть воды - 20 г.
4.
Вмешиваем в тесто оливки и оливковое масло. Накрываем и убираем на расстойку на 1 час.
5.
Слегка подпыляем стол, выкладываем аккуратно тесто с оливками, немного давим на тесто, чтобы вышел лишний газ. Полотенце слегка припыляем мукой, перекладываем на него тесто, присыпаем мукой, накрываем тканью и делаем складку из полотенца, чтобы держалась форма теста. Оставляем на 1 час, заранее нагреваем духовку до 250 градусов.
6.
Выкладываем заготовку на пергамент. Ставим в духовку хлеб на 230 градусов на 30 минут, нагрев верх-низ, внизу ставим противень, выливаем в него немного воды.
7.
Приятного аппетита!

Комментарии^{6 комментариев}

Виктория

11 мая 2021, 16:13

Понравилось, можно готовить на праздники. Довольно просто и очень вкусно.

Олександра

11 мая 2021, 16:10

Довольно просто и очень вкусно. Понравилось, можно готовить на праздники

Татьяна

8 мая 2021, 12:25

Вкусно. Хрустящая корочка, очень мягкий и ароматный

John Ray

7 мая 2021, 15:50

Это тоже самое что и чиабатта, кто знает??

Сергей

7 мая 2021, 15:45

Да, хороший рецепт. Нужно будет попробовать приготовить.

John Ray

7 мая 2021, 00:22

Довольно просто и очень вкусно. Интересный рецепт

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Чабатта

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии6 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{6 комментариев}