Цесарка с рисом и овощами

394

Ингредиенты

абрикос —

1 ст.

цесарка

морковь —

1 шт.

лук репчатый красный —

1 шт.

перец болгарский —

1 шт.

помидор —

2 шт.

масло растительное —

40 мл

соль

смесь 5 перцев

базилик сушёный —

2 щепотка

чеснок —

2 зубчик

укроп —

3 веточка

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 20 минут

Способ приготовления

1.
Моем овощи. Очищаем морковь, красный лук, у болгарского перца удаляем семена. Измельчаем морковь на тёрке, красный лук нарезаем в форме тонких полуколец, а сладкий перец — в форме мелких кубиков. Вливаем в сковороду растительное масло. Когда оно подогреется, перекладываем на сковороду овощную нарезку. Перемешиваем, пассеруем 3-4 минуты.
2.
Моем половину тушки цесарки, нарезаем на кусочки и отправляем на сковороду к пассерованным овощам.
3.
Немного солим цесарку и добавляем смесь перцев. Обжариваем цесарку вместе с овощами 25-30 минут, периодически перемешивая. По необходимости добавляем к ингредиентам кипячёную воду.
4.
Нарезаем помидор кубиками и отправляем к обжаренным кусочкам цесарки. Томим 3-4 минуты.
5.
Всыпаем к ингредиентам на сковороду рис, солим и добавляем сушёный базилик. Также в рис добавляем очищенные зубчики чеснока.
6.
Заливаем рис с цесаркой и овощами кипячёной водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2-2,5 см выше. Сбавляем нагрев. Томим рис под крышкой 25 минут.
7.
В конце готовое блюдо с цесаркой присыпаем порубленным свежим укропом. Сочная цесарка с рисом и овощами на сковороде готова. Приятного аппетита!