Удаляем из форели хребет и убираем кости и жабры. Солим и посыпаем сахаром.
2.
Приготовим начинку. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем замороженный шпинат, растительное масло и соль. Немного тушим.
3.
Приготовим соус. Смешиваем 2 ст.л. зерновой горчицы, 1 ст. л. мёда и 100 мл растительного масла.
4.
Фаршируем рыбу начинкой из шпината. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 140 градусов. Снимаем кожу с верхней части готовой рыбы. Посыпаем зеленью и красным молотым перцем. Украшаем горошком чёрного перца и лимоном (1,5 шт). Поливаем медово-горчичным соусом.
5.
Приготовим гарнир. Нарезаем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле. Добавляем шпинат и сливочное масло. Солим и немного тушим.
6.
Подаём готовое блюдо с гарниром и соусом. Приятного аппетита!
Комментарии2
Администратор
5 июня 2017, 12:42
Яна, внимательно читайте рецепт: после выпекания рыбы в течение 30 минут при температуре 140 градусов кожу необходимо снять (см. шаг №4).
яна
4 июня 2017, 14:52
для чего снимать шкуру- у всех лососевых чешуя растворяется при температуре.. повар не знает?
Комментарии2