Буженина из свинины с картофелем и фасолевым салатом

5505

Ингредиенты

морковь —

1 шт.

стебель сельдерея —

1 шт.

чеснок —

4 зубчика

розмарин —

1 веточка

горчица зернистая —

1.5 ст. л.

горчица —

0.5 ст. л.

лимонная цедра

соус соевый —

30 мл

мёд —

1 ст. л.

перец чили —

по вкусу

соль

черный перец

картофель —

3 шт.

фасоль стручковая —

80 г

сода

кукуруза маринованная —

1 шт.

помидоры черри —

5 шт.

масло оливковое

лук красный —

1 шт.

масло сливочное —

20 г

мука кукурузная —

20 г

яблочный сидр —

100 мл

петрушка

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Буженина из свинины с картофелем и фасолевым салатом | Дежурный по кухне» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

23 ингредиента

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Для маринада: чеснок и розмарин мелко нарубаем, добавляем зернистую и обычную горчицу, цедру лимона, соевый соус и мёд, перец чили по вкусу.
2.
Морковь и стебель сельдерея очищаем, нарезаем соломкой, морковь подвариваем до полуготовности.
3.
Свинину зачищаем при необходимости, солим и перчим. Нашпиговываем овощами и розмарином свинину, обмазываем маринадом со всех сторон, оставляем на время. Мясо помещаем в нагретую кастрюлю с антипригарным покрытием, обжариваем со всех сторон до корочки.
4.
Картофель очищаем, добавляем к мясу, накрываем крышкой с функцией скороварки, оставляем готовиться на среднем огне 20-25 минут.
5.
Стручковую фасоль бланшируем с небольшим добавлением соды и соли. Кукурузу нарезаем кружками, бланшируем вместе с фасолью.
6.
К гороху с кукурузой добавляем помидоры черри, нарезаем их пополам, добавляем петрушку. Заправляем оливковым маслом, солим и перчим, добавляем перец чили и лимонную цедру.
7.
Красный лук нарезаем некрупно, обжариваем слегка на сливочном масле, добавляем немного кукурузной муки и яблочного сидра, прогреваем, добавляем петрушку и соль.
8.
Свинину нарезаем ломтиками, подаем с картофелем и салатом, поливаем соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Анна Симонова

4 октября 2021, 13:54

Сколько свинины?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Буженина из свинины с картофелем и фасолевым салатом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}