Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Французский буйабес

1253

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Отвариваем очищенный картофель. Отдельно варим рыбный бульон из семги. Шафран смешиваем с теплой водой.
  • 2.
    Чистим чеснок, натираем на терке и отправляем к картошке. Добавляем майонез и шафрановую настойку. Толкушкой растираем картофель в пюре.
  • 3.
    Очищаем фенхель, удаляем сердцевину. Нарезаем кубиком чеснок, сельдерей, лук, смешиваем с фенхелем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Прогреваем овощи на сковороде. Добавляем в овощную смесь шафрановую настойку, нарезанные помидоры в собственном соку, соль, лавровый лист и рыбный бульон.
  • 4.
    Очищаем морепродукты. Варим мидии. Нарезаем кальмара и филе сибаса. Нарезаем багет. Обжариваем хлеб на сухой сковороде.
  • 5.
    В овощной бульон добавляем подготовленные морепродукты и нарезанную петрушку.
  • 6.
    На багет аккуратно наносим картофельный соус и посыпаем петрушкой.
  • 7.
    Выкладываем буйабес на тарелку. Подаем с багетом. Приятного аппетита!

Комментарии4

Антон
28 февраля 2017, 19:56
Вот зачем после такого нужны рестораны? Просто (ну кроме не самых частых гостей на прилавках: шафрана и фенхеля), быстро, вкусно, сытно, относительно недорого, если брать продукты на 4-6 порций. Да, и на следующий день оставлять не советую, лучше сразу съедать, - не борщ все-таки :)... И без шафрана делать не советую - ну совсем не то...
Наталья Пухова
12 февраля 2015, 18:02
Обалденный суп! Порадовала своих домашних, только шафран не нашла. Спасибо, Илья.
А вы, девочки, чтобы не задавать глупых вопросов, читайте внимательно и смотрите внимательно.
Светлана
2 сентября 2013, 11:28
Кстати, про филе сибаса в перечислении ни слова.
Светлана
2 сентября 2013, 11:27
Так кальмара и филе сибаса варить в супе или сырыми лопать?:))

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Солянка с консервированным тунцом
Рассольник с морепродуктами
Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Рождественский суп из карпа
Раковый биск
Рассольник с зубаткой
Бульон рыбный с пельменями
Суп с мясом раков
Буйабес
Солянка рыбная с креветками
Суп из кальмаров с кокосовым молоком
Суп-пюре из пикши с овощами
Финская уха с кетой
Суп с креветками и спаржей
Суп рыбный
Сейчас в эфире
Треска с пюре из сельдерея и лёгким салатом