Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Буйабес с томатами и апельсинами

514

Ингредиенты

окунь —
300 г
масло оливковое
мидии —
100 г
50 г
50 г
тунец —
40 г
50 г
фенхель
1 шт.
чеснок
помидоры в собственном соку
пеперончино
соус табаско
черный перец
Количество ингредиентов
25 ингредиентов
Время приготовления
1 час

Способ приготовления

  • 1.
    Чистим и нарезаем корень сельдерея. Выкладываем окуня в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь. Накрываем крышкой. Чистим и нарезаем морковь. Чистим и нарезаем репчатый лук и чеснок.
  • 2.
    Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем лук. Добавляем гвоздику. Помешиваем. Посолим. Добавляем сахар. Добавляем на сковороду нарезанные сельдерей, морковь и чеснок.
  • 3.
    Нарезаем верхнюю часть фенхеля. Выкладываем на сковороду. Помешиваем. Добавляем пеперончино и черный перец. Когда овощи обжарятся, вливаем белое вино. Посолим.
  • 4.
    Снимаем пену с бульона. Посолим и поперчим. Добавляем сахар. Выкладываем содержимое сковороды в бульон, когда вино выпарится. Уменьшаем нагрев. Добавляем осьминогов. Накрываем крышкой.
  • 5.
    Чистим креветки и чеснок. Снимаем с кальмара пленку. Удаляем у креветок кишечники. Нарезаем кальмара кольцами. Нарезаем филе тунца кубиком.
  • 6.
    Разогреваем сковороду. Нарезаем стебли сельдерея и фенхель. Выливаем на сковороду масло из-под вяленых помидоров. Нарезаем вяленые помидоры и выкладываем на сковороду.
  • 7.
    Нарезаем апельсин и добавляем на сковороду. Нарезаем чеснок. Помешиваем содержимое сковороды. Добавляем чеснок. Сдвигаем обжаренные апельсин и вяленые помидоры на одну сторону сковороды.
  • 8.
    На пустую сторону сковороды добавляем оливковое масло. Выкладываем сельдерей и фенхель. Вытаскиваем из бульона осьминогов. Процеживаем бульон в другую кастрюлю. Перемешиваем содержимое сковороды.
  • 9.
    Добавляем на сковороду помидоры в собственном соку. Тушим. Выкладываем смесь со сковороды в кастрюлю с процеженным бульоном. Посолим. Добавляем белый перец и соус табаско.
  • 10.
    Разводим крахмал в апельсиновом соке. Добавляем крахмал в суп и размешиваем. Когда апельсин размягчится, добавляем морепродукты. Перемешиваем. Добавляем нарезанный сельдерей. Варим не более 5 минут.
  • 11.
    Наливаем готовый буйабес в тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Финская уха
Суп карри из тунца с кускусом и фенхелем
Суп-крем из спаржи с палтусом холодного копчения
Суп из форели с пшеном и опятами
Суп Том Ям
Каччукко
Суп-пюре из хека
Рассольник с пикшей
Рыбная солянка
Суп из сига с водочной сметаной
Суп с мясом раков
Мохинга
Суп из камбалы с рисом и горохом
Буррида
Томатный суп с морепродуктами и шафраном
Рождественский суп из карпа
Крем-суп из трески с кнелями
Уха из форели с зеленью
Французский буйабес
Острый суп с лапшой и моллюсками
Уха из семги
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Суп из кальмаров с кокосовым молоком
Суп из морского окуня с тертым картофелем
Каке-соба
Окрошка с малосольной рыбой
Уха из лосося
Каччукко
Разноцветный суп с пангасиусом и тилапией
Суп из морепродуктов
Кэнг Сом Пла
Биск из креветок
Рыбные котлетки в бульоне
Суп «Чаудер»
Солянка с лососем
Псаросупа
Окрошка на квасе с рыбой и огуречным рассолом
Том Ям Кунг
Уха из морского языка
Уха из стерляди с копченой форелью
Галушки рыбные в бульоне
Буйабес
Кулеш из форели с пшеном и шкварками
Сливочный суп с картофелем и треской
Острый суп Том Ям с креветками и зеленью
Солянка из кальмаров и рыбы
Холодный суп из авокадо с креветками
Суп рыбный
Рыбный суп
Итальянская рыбная похлебка
Сейчас в эфире
Тарталетки «экзотика»
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!