Буузы

5293

Ингредиенты

мука —

230 г

масло растительное

соль

молоко —

100 мл

лук репчатый —

2 шт.

свинина —

250 г

говядина —

250 г

кориандр

черный перец

бульон говяжий

смесь 5 перцев

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Программа «Полный пельмень»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час 35 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Смешиваем муку, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли и молоко, замешиваем тесто. Накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут, периодически подмешивая.
2.
Приготовим начинку. Нарезаем мелко лук, солим, немного разминаем руками. Мелко рубим свинину и говядину, добавляем немного кориандра, чёрный перец и 2 ст. л. говяжьего бульона. Тщательно перемешиваем. Оставляем фарш на 20 минут.
3.
Делим тесто на равные кусочки, каждый раскатываем в лепёшку. Выкладываем в центр начинку, заворачиваем пельмень: собираем складки кверху и оставляем отверстие.
4.
Смазываем дно пельменей растительным маслом и отвариваем в пароварке до готовности в течение 30 минут. Через 15 минут после начала приготовления в каждый пельмень вливаем немного говяжьего бульона.
5.
Готовые пельмени посыпаем перцем и подаём. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Сергей Волоконский

26 августа 2018, 12:32

Я живу в республике Бурятия и наше блюдо Буузы чтится народом. Бывает, мы всей семьёй готовим их, когда покупаем говядину или покупаем.

Лариса

20 октября 2017, 19:52

Хочу поблагодарить этого замечательного профессионала за его золотые руки.Делала по его рецепту буузы все были в полном восторге.Смотрю постоянно его передачи и не перестаю удивляться его фантазии и умению по лепке любых изделий все красиво,вкусно.Что с сырниками что с пельменями.Спасибо за ваши рецепты и за то с какой добротой Вы все это делаете для нас зрителей.Творческих удач ,много новых идей.Добра,здоровья!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Буузы

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}