Бургер со стейком из диафрагмы и соусом из сладкой горчицы

266

Ингредиенты

говядина (диафрагма) —

300 г

сливки —

2 ст. л.

сметана —

2 ст. л.

горчица зернистая —

2 ст. л.

мёд —

1 ст. л.

помидоры черри —

5 шт.

чеснок —

1 зубчик

бриоши —

1 шт.

масло оливковое

соус барбекю —

4 ст. л.

тимьян

розмарин

сахар

салатный микс

лук репчатый красный —

1 кольцо

корнишоны —

4 шт.

соль

черный перец

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим соус. Смешиваем в миске сливки 33%, сметану, зернистую горчицу, мёд, чёрный перец, соль и всё перемешиваем.
2.
Снимаем томаты черри с веточки, делаем надрезы, чеснок давим. Всё вместе обжариваем на сковороде, добавляем тимьян, розмарин, оливковое масло, сахарный песок и соль.
3.
Собираем дополнительные ингредиенты к бургеру. Булочку бриошь разрезаем на половинки и подсушиваем на сухой сковороде. Красный лук нарезаем кольцами.
4.
Приготовим стейк. Берём говядину (диафрагма) и зачищаем от лишних плёнок, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем на разогретую сковороду-гриль. Обжариваем до состояния средней прожарки, выкладываем мясо на доску, посыпаем чёрным перцем, солим, смазываем соусом барбекю со всех сторон и ещё раз посыпаем чёрным перцем.
5.
Собираем бургер. Нижнюю часть булочки смазываем соусом, добавляем салатный микс. Стейк нарезаем поперёк волокон на тонкие кусочки, выкладываем их сверху. Томаты черри выкладываем на стейк, сверху кольца лука, огурцы корнишоны. Бургер выкладываем на большое блюдо. Верхнюю часть булочки смазываем соусом и ставим рядом. При подаче солим и добавляем чёрный перец. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Бургер со стейком из диафрагмы и соусом из сладкой горчицы

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}