Бургер с говяжьей котлетой и соусом из сыра с голубой плесенью

2179

Ингредиенты

грудинка говяжья —

50 г

говядина (кострец) —

180 г

перец свежемолотый

сыр с голубой плесенью

майонез —

2 ст. л.

сметана —

2 ст. л.

чеснок —

1 зубчик

масло оливковое

булочка —

1 шт.

лук репчатый красный —

2 кольцо

огурцы маринованные —

6 ломтиков

салат айсберг —

2 листа

помидор —

2 ломтика

петрушка

морская соль

соль

перец чили

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Программа «Бургер»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим котлету. Используем два вида говядины: грудинку (брискет) 22% и кострец 78%. Нарезаем средними кусками два вида мяса и пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем чёрный молотый перец и соль. Вымешиваем фарш, объединяя все ингредиенты. Готовый фарш накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
2.
Из отдохнувшего фарша формуем котлету. Обжариваем с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на обжаренную котлету сыр с голубой плесенью, чтобы сыр подплавился. Готовой котлете с сыром даём отдохнуть.
3.
Приготовим соус. Сыр с голубой плесенью произвольно нарезаем, отправляем в блендер, добавляем майонез, сметану, чеснок и взбиваем.
4.
Собираем дополнительные ингредиенты для бургера. Пшеничную булочку с чернилами каракатицы разрезаем на две половинки и разогреваем на сковороде без добавления масла. Маринованный огурец нарезаем слайсами, красный лук кольцами, измельчаем салат айсберг, помидоры нарезаем на тонкие ломтики.
5.
Собираем бургер. Нижнюю часть разогретой булочки смазываем соусом, выкладываем салат Айсберг, котлету с сыром, накрываем ломтиками маринованного огурца, кольцами красного лука и ломтиком помидора. Верхнюю часть булочки также смазываем соусом, закрываем бургер, прокалываем шпажкой. Выкладываем готовый бургер на деревянный поднос, украшаем петрушкой, чёрным перцем, морской солью, рядом кладём чили перец. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Блюда с булочкой Блюда с булочкой, говядиной (кострец), грудинкой говяжьей и красным луком Блюда с булочкой и говядиной (кострец) Блюда с булочкой и грудинкой говяжьей Блюда с булочкой и красным луком Блюда с говядиной (кострец) Блюда с говядиной (кострец), грудинкой говяжьей и красным луком Блюда с говядиной (кострец) и грудинкой говяжьей Блюда с говядиной (кострец) и красным луком Блюда с грудинкой говяжьей Блюда с грудинкой говяжьей и красным луком Блюда с красным луком

Салат цезарь Салат оливье

Бургер с говяжьей котлетой и соусом из сыра с голубой плесенью

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰