Булочки «Бешеные улитки»

1023

Ингредиенты

молоко —

60 мл

масло сливочное —

50 г

вода —

60 мл

дрожжи —

15 г

яйцо —

2 шт.

сахар —

100 г

мука —

330 г

соль

корица

сыр сливочный —

120 г

сахарная пудра —

60 г

сливки —

15 мл

ванилин

Вера Зощенко

Выпуск «Булочки «Бешеные улитки»» Программа «Зощенко. Сладкие рассказы»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
В сотейник с молоком кладём сливочное масло и растапливаем на среднем огне, не давая закипеть. В это время разводим дрожжи в тёплой воде и добавляем к ним сахар.
2.
В глубокую миску сливаем дрожжи, разбиваем 2 желтка и тонкой струйкой вливаем тёплое молоко, непрерывно помешивая. Потом подсаливаем и порциями вводим муку, доводя тесто до однородной консистенции. Загустевшее тесто месим руками и оставляем на 30 минут подняться.
3.
Все ингредиенты для начинки смешиваем в одной посуде. Сливочный сыр (не зернистый!) обрабатываем миксером. В процессе добавляем сливки, сахарную пудру и ванилин.
4.
Подошедшее тесто раскатываем в большой прямоугольник и посыпаем начинкой, не трогая края. Сворачиваем плотный рулет и склеиваем по краям, чтобы тесто не развернулось.
5.
Нарезаем рулет на сегменты и выкладываем в форму, покрытую пергаментом. Оставляем в тёплом месте на 15 минут, накрыв салфеткой. После чего запекаем в духовке 25-30 минут при 180 градусах.
6.
Готовые пирожные выкладываем на блюдо и покрываем кремом.
7.
Подаём десерт к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии¹³

Администратор

13 марта 2017, 11:41

Лена, нет, не подгорает :)

Лена

12 марта 2017, 16:40

А низ не подгорает от сахара?

Ольга

25 декабря 2015, 10:04

Спасибо большое за рецепт !!!

Ксения

14 января 2015, 00:26

Гульнара, вы не правы

Гульнара

13 января 2015, 12:27

Все это очень вкусно-не спорю,но так неаккуратно готовить невозможно.

малинка

6 января 2015, 18:50

вкусно с творогом вместо корицы???

Наталья

27 мая 2014, 15:04

ОООчень вкусненько, делала с творогом корицу мои не любят :):):):):) крем волшебный

Диана Хамзина

8 апреля 2014, 10:43

приготовила, очень вкусно получилось)) синнабон отдыхает))

виталий

3 ноября 2013, 14:04

ням ням. жена сейчас готовит

Администратор

22 июля 2013, 12:00

Наталья, выкладывайте фото блюд, приготовленных по рецептам "Еды" в нашу группу вконтакте https://vk.com/topic-40348306_26835924

Наталья Потапова

22 июля 2013, 09:21

я тоже в субботу приготовила. жаль что не выложить фото булочек

Света Петровна

20 июля 2013, 21:59

давно хотела приготовить и вот сегодня свершилось!!! Вкуснотища!!!

Наталья Потапова

19 июля 2013, 11:43

Слюнки текут от таких рецептов! пПобежала за продуктами в магазин.))) Буду делать улиточек. Спасибо Вере Зощенко за рецепт

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Булочки «Бешеные улитки»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Булочки «Бешеные улитки»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии13

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹³