Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Буччеллато

9435

Ингредиенты

мука пшеничная —

500 г

сахар —

225 г

соль —

3 г

апельсиновая цедра

масло сливочное —

275 г

яйцо —

3 шт.

вино красное —

50 г

миндаль —

100 г

фисташки —

150 г

шоколад горький —

50 г

инжир сушёный —

300 г

изюм —

50 г

корица —

по вкусу

цукаты вишнёвые —

80 г

желатин —

5 г

вода

Мария Решетникова

Выпуск «Буччеллато» Программа «Привет, Италия!»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 50 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Соединяем 500 г пшеничной муки, 175 г сахарного песка, щепотку соли и всё размешиваем. Полученную смесь отправляем в миксер, добавляем 275 г масла, насадкой лопатка вымешиваем тесто на низких оборотах.
2.
В дежу вбиваем 3 яйца, вливаем 50 г красного десертного вина, вымешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку, придавливая и формируя лепешку. Убираем тесто в холодильник на 30-50 минут.
3.
Для начинки замачиваем 300 г сухого инжира в кипятке. Измельчаем 150 г фисташек, 50 г оставляем для декора, также измельчаем 100 г миндаля. Добавляем к орехам 50 г изюма и корицу. Измельчаем 50 г горького шоколада.
4.
Размокший инжир нарезаем на мелкие кубики и перекладываем в сотейник, добавляем 50 г сахара. Полученную смесь варим до плотности. Снимаем с нагрева и добавляем подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
5.
Выкладываем массу в миску, накрываем пищевой плёнкой, формируем углубление в центре, убираем в холодильник на 30 минут.
6.
Подпыляем тесто мукой и раскатываем на пекарской бумаге. Из начинки формируем колбаску и кладем её на тесто. Заворачиваем тесто в рулет и переносим на противень, снимаем пекарскую бумагу, подпыляем мукой. Соединяем концы рулета в один, присыпаем стык мукой. С помощью щипчиков делаем отверстия в тесте. Выпекаем 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
7.
Смешиваем 5 г желатина и воду, растапливаем. Полученную глазурь наносим на пирог. Сверху посыпаем фисташками, добавляем вишнёвые цукаты. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Похожие рецепты

Бискотти ди Прато

Пицца морская

Домашний итальянский хлеб с сыром и жареным луком

Пардулас

Пицца «Маргарита»

Хлеб с творогом и пепперони в духовке

Зеленая пицца

Пицца «алла диавола»

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео итальянская Блюда с апельсиновой цедрой Блюда с апельсиновой цедрой, цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Блюда с апельсиновой цедрой и цукатами вишнёвыми Блюда с апельсиновой цедрой и фисташками Блюда с апельсиновой цедрой и инжиром сушёным Блюда с цукатами вишнёвыми Блюда с цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Блюда с цукатами вишнёвыми и фисташками Блюда с цукатами вишнёвыми и инжиром сушёным Блюда с фисташками Блюда с фисташками и инжиром сушёным Блюда с инжиром сушёным Выпечка с апельсиновой цедрой Выпечка с апельсиновой цедрой, цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Выпечка с апельсиновой цедрой и цукатами вишнёвыми Выпечка с апельсиновой цедрой и фисташками Выпечка с апельсиновой цедрой и инжиром сушёным Выпечка с цукатами вишнёвыми Выпечка с цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Выпечка с цукатами вишнёвыми и фисташками Выпечка с цукатами вишнёвыми и инжиром сушёным Выпечка с фисташками Выпечка с фисташками и инжиром сушёным Выпечка с инжиром сушёным

Салат цезарь Салат оливье Шашлык