Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Буччеллато

5847

Ингредиенты

мука пшеничная —

500 г

сахар —

225 г

соль —

3 г

апельсиновая цедра

масло сливочное —

275 г

яйцо —

3 шт.

вино красное —

50 г

миндаль —

100 г

фисташки —

150 г

шоколад горький —

50 г

инжир сушёный —

300 г

изюм —

50 г

корица —

по вкусу

цукаты вишнёвые —

80 г

желатин —

5 г

вода

Мария Решетникова

Выпуск «Буччеллато» Программа «Привет, Италия!»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 50 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Соединяем 500 г пшеничной муки, 175 г сахарного песка, щепотку соли и всё размешиваем. Полученную смесь отправляем в миксер, добавляем 275 г масла, насадкой лопатка вымешиваем тесто на низких оборотах.
2.
В дежу вбиваем 3 яйца, вливаем 50 г красного десертного вина, вымешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку, придавливая и формируя лепешку. Убираем тесто в холодильник на 30-50 минут.
3.
Для начинки замачиваем 300 г сухого инжира в кипятке. Измельчаем 150 г фисташек, 50 г оставляем для декора, также измельчаем 100 г миндаля. Добавляем к орехам 50 г изюма и корицу. Измельчаем 50 г горького шоколада.
4.
Размокший инжир нарезаем на мелкие кубики и перекладываем в сотейник, добавляем 50 г сахара. Полученную смесь варим до плотности. Снимаем с нагрева и добавляем подготовленные ингредиенты, перемешиваем.
5.
Выкладываем массу в миску, накрываем пищевой плёнкой, формируем углубление в центре, убираем в холодильник на 30 минут.
6.
Подпыляем тесто мукой и раскатываем на пекарской бумаге. Из начинки формируем колбаску и кладем её на тесто. Заворачиваем тесто в рулет и переносим на противень, снимаем пекарскую бумагу, подпыляем мукой. Соединяем концы рулета в один, присыпаем стык мукой. С помощью щипчиков делаем отверстия в тесте. Выпекаем 40-50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
7.
Смешиваем 5 г желатина и воду, растапливаем. Полученную глазурь наносим на пирог. Сверху посыпаем фисташками, добавляем вишнёвые цукаты. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Сфольятелле

Коде д’арагоста

Хлеб с маслинами

Пастьера Наполетана

Пирог из Монтероссо

Сладкая пицца с киви и апельсином

Панфорте

Пардулас

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео итальянская Блюда с апельсиновой цедрой Блюда с апельсиновой цедрой, цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Блюда с апельсиновой цедрой и цукатами вишнёвыми Блюда с апельсиновой цедрой и фисташками Блюда с апельсиновой цедрой и инжиром сушёным Блюда с цукатами вишнёвыми Блюда с цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Блюда с цукатами вишнёвыми и фисташками Блюда с цукатами вишнёвыми и инжиром сушёным Блюда с фисташками Блюда с фисташками и инжиром сушёным Блюда с инжиром сушёным Выпечка с апельсиновой цедрой Выпечка с апельсиновой цедрой, цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Выпечка с апельсиновой цедрой и цукатами вишнёвыми Выпечка с апельсиновой цедрой и фисташками Выпечка с апельсиновой цедрой и инжиром сушёным Выпечка с цукатами вишнёвыми Выпечка с цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Выпечка с цукатами вишнёвыми и фисташками Выпечка с цукатами вишнёвыми и инжиром сушёным Выпечка с фисташками Выпечка с фисташками и инжиром сушёным Выпечка с инжиром сушёным Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой, цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой и цукатами вишнёвыми Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой и фисташками Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой и инжиром сушёным Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми и фисташками Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми и инжиром сушёным Выпечка Для праздничного стола с фисташками Выпечка Для праздничного стола с фисташками и инжиром сушёным Выпечка Для праздничного стола с инжиром сушёным Итальянские Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой Итальянские Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой, цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Итальянские Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой и цукатами вишнёвыми Итальянские Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой и фисташками Итальянские Выпечка Для праздничного стола с апельсиновой цедрой и инжиром сушёным Итальянские Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми Итальянские Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми, фисташками и инжиром сушёным Итальянские Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми и фисташками Итальянские Выпечка Для праздничного стола с цукатами вишнёвыми и инжиром сушёным Итальянские Выпечка Для праздничного стола с фисташками Итальянские Выпечка Для праздничного стола с фисташками и инжиром сушёным Итальянские Выпечка Для праздничного стола с инжиром сушёным