Брауни

13067

Ингредиенты

шоколад горький —

275 г

масло сливочное —

125 г

яйцо —

2 шт.

сахар —

150 г

мука —

75 г

соль

мята

сливки —

300 мл

Мария Решетникова

Выпуск «Брауни» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Приготовим ганаш. Объединяем 150 г шоколада со сливками 33% и нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая. Накрываем ганаш плёнкой и убираем в холодильник на 15-20 минут. Взбиваем охлаждённый ганаш.
2.
Приготовим брауни. Растопим 125 г шоколада на водяной бане со сливочным маслом до образования однородной массы.
3.
Взбиваем яйца в пышную пену. Продолжаем взбивать, постепенно подсыпая сахар.
4.
Смешиваем шоколадную массу с яичной с помощью миксера. Вмешиваем в тесто муку, добавляем соль.
5.
Выкладываем тесто на противень, разравниваем. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Срезаем края у готового брауни.
6.
Подаём с кнелью из шоколадного ганаша. Украшаем мятой и крошкой из подпёкшихся краёв брауни. Приятного аппетита!

Комментарии⁶

Елена

13 февраля 2021, 18:07

Не удался сегодня Брауни Марии. Пересушен. И дело не только в сухих краях, в центре тесто неровное и видны сухие (пересушен-подгоревшие) места.. Но так захотелось Брауни, что побежала готовить)) Но по своему рецепту. Отлично получился -влажно-тягучий. Сделала к нему вишневый соус -все стоит охлаждается))

Администратор

4 декабря 2019, 11:56

Регина, возможно, добавили мало шоколада, главное, что в итоге получилось вкусно!

Регина

4 декабря 2019, 09:51

Все очень вкусно. Но не пойму , почему ганаш получился жидкий. Сливки были 33 процента. 300 мл. Делала все как положено. Даже всю ночь простоял в холодильнике. Все равно жидко.

Татьяна

7 июня 2018, 13:20

Решила сделать капкейки брауни. Добавила разрыхлителя и немного орешков. Выложила в капсулы по 60 гр. Выпекала так же на 180 градусах примерно 20-25 минут. Вкус супер. Вышло 9 капкейков. Спасибо большое за рецепт

Администратор

11 апреля 2018, 11:13

Ele300777, очень здорово, что у Вас все получилось :)

Ele300777

10 апреля 2018, 22:01

За ганаш огромное спасибо, вкус шикарный! А вот сам брауни делала чуть по-другому - добавила пол ложки разрыхлителя, поместила в широкую форму и пекла меньше 20 мин - вкус невероятный! Никаких высохших краев. У Марии же брауни явно перепекся, это видно.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Брауни

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁶

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Брауни

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии6

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁶