Приготовим ганаш. Объединяем 150 г шоколада со сливками 33% и нагреваем на водяной бане, постоянно помешивая. Накрываем ганаш плёнкой и убираем в холодильник на 15-20 минут. Взбиваем охлаждённый ганаш.
2.
Приготовим брауни. Растопим 125 г шоколада на водяной бане со сливочным маслом до образования однородной массы.
3.
Взбиваем яйца в пышную пену. Продолжаем взбивать, постепенно подсыпая сахар.
4.
Смешиваем шоколадную массу с яичной с помощью миксера. Вмешиваем в тесто муку, добавляем соль.
5.
Выкладываем тесто на противень, разравниваем. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Срезаем края у готового брауни.
6.
Подаём с кнелью из шоколадного ганаша. Украшаем мятой и крошкой из подпёкшихся краёв брауни. Приятного аппетита!
Комментарии3
Татьяна
7 июня 2018, 13:20
Решила сделать капкейки брауни. Добавила разрыхлителя и немного орешков. Выложила в капсулы по 60 гр. Выпекала так же на 180 градусах примерно 20-25 минут. Вкус супер. Вышло 9 капкейков. Спасибо большое за рецепт
Администратор
11 апреля 2018, 11:13
Ele300777, очень здорово, что у Вас все получилось :)
Ele300777
10 апреля 2018, 22:01
За ганаш огромное спасибо, вкус шикарный! А вот сам брауни делала чуть по-другому - добавила пол ложки разрыхлителя, поместила в широкую форму и пекла меньше 20 мин - вкус невероятный! Никаких высохших краев. У Марии же брауни явно перепекся, это видно.
Комментарии3