Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Борщ с белой фасолью и пореем

544

Ингредиенты

1 шт.
4 шт.
масло растительное
1 шт.
свекла —
2 шт.
бульон —
1500 мл
чеснок —
2 зубчик
2 шт.
фасоль белая —
100 г
уксус винный белый —
10 мл
черный перец
Количество ингредиентов
15 ингредиентов
Время приготовления
1 час 30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Фасоль моем, заливаем водой и оставляем на ночь. На следующий день воду сливаем, а фасоль промываем еще раз.
  • 2.
    Репчатый лук почистим, нашпигуем гвоздикой. Лук-порей моем, отделяем белую часть от зеленой. Фасоль, репчатый лук с гвоздикой и зеленую часть порея заливаем 1,5 литрами холодной воды, солим. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Варим 45 минут.
  • 3.
    Пока варится фасоль, подготовим овощи. Небольшой кочан капусты промываем, разрезаем пополам и удаляем кочерыжку. Листья шинкуем тонкой соломкой.
  • 4.
    Белую часть порея нарезаем полукольцами. Морковь, картофель и свеклу очищаем, нарезаем соломкой.
  • 5.
    Чеснок чистим, измельчаем. Помидоры нарезаем кубиками.
  • 6.
    Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем в нем чеснок и белую часть лука-порея в течение 3 минут. Добавляем морковь и свеклу, обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 4 минуты.
  • 7.
    Вливаем белый винный уксус, перемешиваем, уменьшаем огонь и готовим 5 минут. Добавляем измельченные помидоры, перемешиваем. Готовим еще 4 минуты.
  • 8.
    Из кастрюли, где варилась фасоль, удаляем луковицу с гвоздикой и зеленые листья порея. Добавляем обжаренные овощи, 1,5 литра мясного бульона. Все перемешиваем и варим под крышкой 15 минут.
  • 9.
    В последнюю очередь добавляем картофель, а через 5 минут капусту. Варим еще в течение 15 минут.
  • 10.
    Готовый борщ разливаем по тарелкам. Блюдо можно украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

Комментарии1

Вячеслав
2 марта 2013, 17:24
Я прочел рецепт и он меня очень заинтересовал! Сегодня рассольник готовлю а, вот в следующий раз я попробую приготовить это блюдо.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Мятный крем-суп из горошка и кукурузы
Похлебка из репы с пореем и чесноком
Борщ с вишней
Щи из щавеля с яйцом
Летний суп с огурцом и кефиром
Острый суп с рисом и томатной пастой
Тыквенный суп с копченым сыром и попкорном из макарон
Суп-крем из цветной капусты
Грибной суп под крышкой из слоеного теста
Суп-пюре из красной фасоли
Крестьянский репа-суп
Суп с горохом
Жур с квасом
Крем-суп с грибным муссом и чесночными гренками
Холодный томатный суп
Луковый суп
Флотский борщ
Холодный суп из баклажанов
Томатный суп-пюре
Суп грибной с черносливом
Суп холодный
Картофельный суп со сладким перцем
Постный суп-пюре из печеных овощей
Овощной суп с грибами
Суп с тыквой и цветками одуванчика
Тыквенный суп с зелеными пельмешками
Суп овощной
Суп из ревеня
Крем-суп из цветной капусты
Суп «Зимний вечер»
Холодный огуречный суп
Чешский чесночный суп
Классический гаспачо
Грибной рассольник
Пикантная овощная солянка
Суп-пюре с овощами
Рассольник с клецками
Суп гаспачо примавера
Ботвинья с кальмаром
Минестроне с лингвини
Суп из тертого картофеля
Холодный пшеничный суп
Картофельный суп в миске из хлеба
Суп-пюре из картофеля с морковью
Литовский холодный борщ
Суп-пюре из тыквы
Суп из цукини
Рассольник ленинградский с перловой крупой
Суп с фасолью и пшеном
Суп-пюре из риса, лука и помидоров
Сейчас в эфире
Песочная корзиночка с клубникой
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!