Борщ с белой фасолью и пореем

1481

Ингредиенты

капуста белокочанная

лук-порей

лук репчатый —

1 шт.

картофель —

4 шт.

масло растительное

морковь —

1 шт.

свекла —

2 шт.

бульон —

1500 мл

чеснок —

2 зубчика

помидор —

2 шт.

фасоль белая —

100 г

уксус винный белый —

10 мл

гвоздика

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

13 часов 30 минут

Способ приготовления

1.
Фасоль моем, заливаем водой и оставляем на 10-12 часов. На следующий день воду сливаем, а фасоль промываем еще раз.
2.
Репчатый лук почистим, нашпигуем гвоздикой. Лук-порей моем, отделяем белую часть от зеленой. Фасоль, репчатый лук с гвоздикой и зеленую часть порея заливаем 1,5 литрами холодной воды, солим. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Варим 45 минут.
3.
Пока варится фасоль, подготовим овощи. Небольшой кочан капусты промываем, разрезаем пополам и удаляем кочерыжку. Листья шинкуем тонкой соломкой.
4.
Белую часть порея нарезаем полукольцами. Морковь, картофель и свеклу очищаем, нарезаем соломкой.
5.
Чеснок чистим, измельчаем. Помидоры нарезаем кубиками.
6.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем в нем чеснок и белую часть лука-порея в течение 3 минут. Добавляем морковь и свеклу, обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, 4 минуты.
7.
Вливаем белый винный уксус, перемешиваем, уменьшаем огонь и готовим 5 минут. Добавляем измельченные помидоры, перемешиваем. Готовим еще 4 минуты.
8.
Из кастрюли, где варилась фасоль, удаляем луковицу с гвоздикой и зеленые листья порея. Добавляем обжаренные овощи, 1,5 литра мясного бульона. Все перемешиваем и варим под крышкой 15 минут.
9.
В последнюю очередь добавляем картофель, а через 5 минут капусту. Варим еще в течение 15 минут.
10.
Готовый борщ разливаем по тарелкам. Блюдо можно украсить листиками зелени. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Вячеслав

2 марта 2013, 17:24

Я прочел рецепт и он меня очень заинтересовал! Сегодня рассольник готовлю а, вот в следующий раз я попробую приготовить это блюдо.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда европейская Блюда с помидором Блюда с помидором, морковью, картофелем и свеклой Блюда с помидором и морковью Блюда с помидором и картофелем Блюда с помидором и свеклой Блюда с морковью Блюда с морковью, картофелем и свеклой Блюда с морковью и картофелем Блюда с морковью и свеклой Блюда с картофелем Блюда с картофелем и свеклой Блюда с свеклой

Борщ с белой фасолью и пореем

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Борщ с белой фасолью и пореем

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹