Блюдо «Треска-картошка-грибы»

5746

Ингредиенты

картофель —

4 шт.

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

шампиньоны —

3 шт.

грибы сушеные —

50 г

вода

филе трески —

200 г

соль

масло сливочное —

50 г

мука —

1 ст. л.

молоко —

250 мл

петрушка

огурец

помидор

перец болгарский

сахар

сок лимонный

шампиньоны

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Блюдо «Треска-картошка-грибы» | Кухня по заявкам» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Картофель очищаем и нарезаем брусками, промываем и хорошо просушиваем полотенцем. Обжариваем на растительном масле,
2.
Сушёные грибы заранее отвариваем и откидываем на сито, бульон сохраняем, грибы нарубаем.
3.
Репчатый лук нарезаем на четверть кольца, шампиньоны – ломтиками. К картофелю добавляем часть нарезанного лука и шампиньоны, обжариваем все вместе, солим.
4.
Оставшуюся часть лука обжариваем на растительном масле с нарезанными отварными грибами.
5.
Сливочное масло растапливаем, добавляем муку, молоко и соль, провариваем, постоянно помешивая, вливаем грибной бульон, провариваем до загустения.
6.
В соусную базу перекладываем обжаренные грибы с луком, провариваем до средней густоты.
7.
Филе трески нарезаем средними кусочками, солим, обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле.
8.
Картофель посыпаем петрушкой, выкладываем сверху обжаренную треску, заливаем грибным соусом, тушим под крышкой на небольшом нагреве.
9.
Огурец, помидоры и болгарский перец нарезаем произвольно, зеленый лук нарубаем, заправляем растительным маслом, лимонным соком, добавляем соль и сахар, немного петрушки. Нарезаем тонкие ломтики сырого шампиньона, украшаем ими салат.
10.
Подаем блюдо с салатом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Сергей

13 июля 2021, 02:40

Будучи в отпуске, увидел приготовление. Зачесались руки. По приезде приготовил, стараясь не сильно отходить от рецепта. Результат - восхитительно! Огромное спасибо, Илья Исаакович!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Блюдо «Треска-картошка-грибы»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}