Блины на сыворотке

3287

Ингредиенты

мука —

2 ст.

яйцо —

2 шт.

сыворотка молочная —

500 мл

сахар —

по вкусу

соль —

по вкусу

сода —

3 г

масло сливочное —

50 г

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
В глубокую миску вбить яйца, добавить соль и сахар, взбить полученную смесь до образования пены.
2.
К сыворотке комнатной температуры добавить соду и тщательно перемешать. Должна пойти реакция гашения. Смешать полученные две смеси в одну, добавить просеянную муку и хорошо все взбить с помощью миксера или венчика. В тесте не должно быть никаких комков, структура его однородная и в меру жидкая.
3.
Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла для смазки, если это необходимо. Влить одну порцию теста, равномерно распределяя его по сковороде. Обжарить блин с двух сторон до румяного золотистого цвета. Снятые со сковороды на тарелку блины нужно смазать сливочным маслом и сразу подать к столу. По этому рецепту получается 10 порций блинов, поэтому ими легко можно накормить всю семью.

Важные заметки

Сыворотку предварительно нужно достать из холодильника, так как для этого рецепта она нужна комнатной температуры. Рецепт сам по себе очень простой и нетрудоемкий. Такие блинчики можно приготовить буквально в течение получаса, что является плюсом, если к Вам неожиданно заглянули гости на чай. Если же в доме не окажется сыворотки, то спокойно можно использовать в рецепте молоко, но тогда не стоит добавлять в тесто соду.

Дополнительные рекомендации

Блины на сыворотке получаются нежными, тонкими, но в тоже время пышными. Благодаря соде их структура становится ажурной с дырочками, что выглядит само по себе красиво и интересно.

Подавать такие блины можно с любым сладким дополнением в виде джема, варенья, шоколада, меда или просто сметаны с сахаром. При желании можно фаршировать их различными продуктами. С любыми ингредиентами они будут вкусными и питательными.