Блины на ряженке

503

Ингредиенты

мука —

400 г

Ингредиент —

2 шт.

ряженка —

2 ст.

кипяток —

100 мл

сахар —

3 ст. л.

соль —

1 щепотка

сода —

3 г

масло растительное —

3 ст. л.

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Способ приготовления

1.
В глубокой посуде растереть яйца с сахаром, солью и содой, затем хорошо взбить их.
2.
Добавить ряженку, размешать и подождать до образования в смеси пузырей. Такое явление показывает, что сода вступила в реакцию с кисломолочным продуктом, и можно продолжать приготовление теста.
3.
Закипятить нужное количество воды и влить кипяток в жидкую смесь тонкой струей, постоянно и быстро все перемешивая. В полученную заваренную смесь добавить понемногу муку, каждый раз тщательно размешивая тесто.
4.
Должна получиться однородная масса без комков. В конце влить растительное масло и снова все перемешать. Оставить тесто в покое на 30 минут, предварительно поставив его в холодильник. Спустя это время тесто становится гладким на вид и можно приступать к выпеканию блинов. Разогреть обычную или блинную сковороду с антипригарным покрытием. С помощью половника вылить на горячую сковороду одну порцию теста и равномерно распределить его по поверхности.
5.
Каждый блин нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета. По этому рецепту получается 3–4 порций блинов в зависимости от диаметра Вашей сковороды.

Важные заметки

Благодаря этому простому рецепту получаются нежные и тонкие блины с дырочками, имеющие приятный сладко-сливочный вкус за счет ряженки. Этот вариант приготовления подходит в основном для десертов и отлично сочетается со сладкими дополнениями.

Дополнительные рекомендации

Блины на ряженке сразу после выкладывания со сковороды можно смазывать сливочным маслом с сахаром. При подаче на стол их можно также дополнить сметаной, различными сладкими начинками, джемом, медом, вареньем, сгущенным молоком или, например, любимым фруктовым сиропом. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака или в качестве десерта к любому другому приему пищи.