Блинная лазанья с говяжьим лёгким

1921

Ингредиенты

лёгкое говяжье —

300 г

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

2 зубчика

масло растительное

соль

масло сливочное —

1 ст. л.

яйцо —

1 шт.

вода газированная —

200 мл

мука пшеничная —

1 ст. л.

мука гречневая —

1 ст. л.

подосиновики сушёные —

50 г

вода —

10 мл

сливки —

70 мл

перец свежемолотый

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Блинная лазанья с говяжьим лёгким» Программа «Субпродукты»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Промываем лёгкое в проточной воде, замачиваем и меняем воду до тех пор, пока она не станет светлой. Просушиваем с помощью полотенца. Делаем несколько небольших надрезов на плёнках и нарезаем небольшими кусочками.
2.
Очищаем ½ головки лука и 1 зубчик чеснока, измельчаем. Разогреваем скороварку. Обжариваем несколько кусочков лёгкого на растительном масле. Добавляем лук и чеснок, обжариваем и заливаем кипятком. Выкладываем оставшиеся кусочки лёгкого, перемешиваем и солим.
3.
Закрываем скороварку крышкой и выставляем давление. Когда скороварка начнёт стравливать пар, убавляем жар. Примерно через 40 минут остужаем скороварку и достаём кусочки лёгкого. Удаляем с плёнки и остатки трахей.
4.
Приготовим блинчики. Растапливаем сливочное масло. Взбиваем яйцо с солью, вливаем газированную воду. Добавляем сливочное масло, помешивая смесь яйца и газированной воды. Добавляем по 1 ст. л. пшеничной и гречневой муки. Аккуратно перемешиваем, чтобы не вышел газ. Обжариваем 5-6 блинчиков на растительном масле.
5.
Приготовим соус. Заранее замачиваем подосиновики в холодной воде на 30-40 минут. Мелко нарезаем. Измельчаем ¼ головки луковицы и 1 зубчик чеснока, пассеруем их на растительном масле, добавляем подосиновики, солим и немного тушим. Вливаем немного воды и сливки. Тушим, чтобы сливки стали немного густыми. Солим и добавляем свежемолотый перец.
6.
Ставим форму на противень и стелим пергамент. Слоями выкладываем в форму блинчики, соус из подосиновиков и кусочки лёгкого. Запекаем в духовке 10-12 минут при температуре 190 градусов. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Ирина

22 августа 2017, 22:39

Увидела передачу.... и прям представила вкус. Сегодня приготовила. Это шедевр! Вкусно нереально! Спасибо!!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Блинная лазанья с говяжьим лёгким

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Блинная лазанья с говяжьим лёгким

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹