Смешиваем свиную кровь и яйцо. Добавляем 1 ст. л. мёда, перемешиваем и одновременно вливаем молоко. Добавляем 1 ст. л. сахара, сушёный орегано, солим, перчим и перемешиваем. Всыпаем ржаную муку и замешиваем тесто для блинчиков.
2.
Мелко нарезаем головку лука-шалота. Вливаем в сковороду растительное масло, прогреваем и пассеруем лук-шалот с ½ ст. л. сливочного масла. Когда масло начнёт пениться, снимаем сковороду с огня.
3.
Добавляем пассерованный лук-шалот в тесто и перемешиваем. Затем добавляем ½ ч. л. соды, гашённой красным винным уксусом.
4.
Обжариваем блинчики на сливочном масле. Промазываем сливочным маслом.
5.
Заливаем чёрную смородину водой, добавляем по 1 ст. л. сахара и мёда и немного красного винного уксуса. Перемешиваем и выпариваем на огне до состояния джема.
6.
Подаём блинчики из свиной крови с джемом из чёрной смородины. Приятного аппетита!
Комментарии0