Разделяем яйца на белки и желтки. Отправляем желтки в миску. Соединяем с сахаром и взбиваем миксером до белой массы.
2.
Белки отправляем в другую миску и взбиваем до образования воздушной пены. Соединяем заготовки. Добавляем муку. Аккуратно перемешиваем тесто ложкой.
3.
Застилаем противень пергаментом. Смазываем его кусочком масла. Выкладываем на противень получившееся бисквитное тесто и разравниваем его ложкой. Выпекаем тонкий бисквитный корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4.
Берем еще один лист пергамента, присыпаем ½ ст. л. сахарной пудры. Выкладываем на него готовый бисквит. Аккуратно отделяем пергамент, на котором он выпекался.
5.
Смазываем бисквитный пласт сгущенным молоком. Сворачиваем в рулет и присыпаем оставшейся сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии6
Виктория
7 сентября 2017, 23:01
На 3 яйца - 60 г сахара и 43 г муки - на выходе будет нежнейший бисквит, который требуется для рулета.
Мария
4 июля 2017, 14:40
Добрый день! Часто мастерю подобные рулеты с различной начинкой. Есть один секретик))) Достаете корж, накрываете его мокрым отжатым полотенцем (тонким кухонным) и резко переворачиваете пласт полотенцем вниз. Отделяете бумагу, а затем вместе с полотенцем скручиваете в рулет))) Как остынет немного, раскручиваем, убираем полотенце, смазываем и снова скручиваем. Так вы избавитесь от проблемы "несгибаемости" вашего коржика)))
Администратор
5 апреля 2017, 10:56
Алла, приятного аппетита!
Алла
3 апреля 2017, 20:41
Рулет вкусный и простой в приготовлении, давно такой искала, только выпекать нужно в два раза меньше и скручивать горячим. Спасибо, очень часто пользуюсь вашим сайтом.
Администратор
3 апреля 2017, 11:21
Яна Козлова, работа с тестом — процесс капризный. Попробуйте откорректировать количество муки и подольше взбивать.
Яна Козлова
31 марта 2017, 21:24
рулет не с крутился, т.к. оказался достаточно плотным и не воздушным. ломался. рецептура соблюдена. что может быть не так?
Комментарии6