Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Бирьяни

4561

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Готовим пасту. Нарезаем перец чили, удаляем семена. Очищаем имбирь, нарезаем. В блендере измельчаем чеснок, перец чили и имбирь. Добавляем растительное масло и немного воды.
  • 2.
    Готовим соус. Измельчаем кардамон. Смешиваем его с куркумой, зирой и гарам масала. Добавляем йогурт, соль, приготовленную пасту, растительное масло и томатную пасту. Перемешиваем.
  • 3.
    Чистим лук и нарезаем полукольцами.
  • 4.
    Разделываем курицу и маринуем в приготовленном соусе.
  • 5.
    Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему курицу и корицу.
  • 6.
    Рис промываем и выкладываем его поверх курицы. Заливаем все водой.
  • 7.
    Готовим блюдо 20 минут. Украшаем нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии10

Алексей
19 мая 2018, 13:34
Это рецепт плова. В брияне рис готовится отдельно, именно это отличительная черта этого блюда.
Юлия
30 ноября 2016, 13:42
Лера, я брала на один стакан риса, 2 стакана воды, а потом еще полстакана воды добавила, когда вода уварилась, чтобы рис доготовился. А про специи, если смотреть видео, то примерно можно увидеть, сколько положено.

Получилось очень вкусно. Спасибо автору за рецепт. Я не добавляла перец чили, получилось не остро, но очень вкусно. Еще я добавила соль, когда вода закипела.

Хотя согласна, лучше бы количество ингридиентов было написано в рецепте. Потому что, тем, кто никогда бирияни не готовил может быть сложно.
Администратор
23 ноября 2016, 12:17
Евгений, существует множество вариантов приготовления одного и того же блюда. Здесь Илья Лазерсон показывает такой.
Евгений
23 ноября 2016, 10:15
В бирьяни мясо готовится отдельно.
Администратор
29 сентября 2016, 11:09
Лера, Илья Лазерсон показывает принципы приготовления блюд, а количество ингредиентов Вы определяете самостоятельно. Следите за рекомендациями повара ;)
Лера
28 сентября 2016, 13:32
Ничего не сказано про количество!!!!! Сколько специй сколько воды
зарема
18 июня 2016, 19:44
Супер
Сергей
7 марта 2016, 20:16
Это очень вкусно!!!
Татьяна Гурина
8 января 2014, 22:04
Очень хороший рецепт. Блюдо получается очень вкусным!
Мария Пенькова
19 сентября 2013, 19:57
Рецепт-супер! А рис получается-просто ум отъешь!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Рагу из индейки с перцем
Рубленые куриные котлеты
Курица тушёная по-деревенски
Шницель по-столичному
Спагетти в сливочном соусе с куриным филе и шампиньонами
Куриные ножки со сливочным соусом
Индейка в бумажном пакете
Курица со спаржей и помидорами
Пикантная курица с картофелем
Картофель с куриной грудкой в горшочках
Бозартма из птицы
Куриные окорочка с пикантным соусом
Куриные котлеты с картофельным соусом
Домашний рулет с курицей
Куриные наггетсы в мультиварке
Индейка по-тайски
Картофельные оладьи с куриным филе и грибами
Зелёные блинчики с уткой
Фрикадельки «Загадка»
Шницель «Столичный»
Биточки «Лакомство»
Куриные бёдрышки с картофелем и грибами в рукаве
Рис с индейкой
Куриные голени на сковороде
Жареное куриное мясо с зеленой фасолью и кунжутом
Курица с картофелем и айвой
Фаршированная куриная грудка
Куриные голени с соусом из сухофруктов
Острые куриные крылышки в духовке
Гирос
Куриный кебаб с зелёной фасолью и томатным соусом
Гусиная печень в томатном соусе
Цыпленок с маслинами
Голени цыпленка в томатно-майонезном маринаде
Паста с курицей с грибами
Зелёные пельмени с индейкой
Утка с инжиром и кукурузным гарниром
Цесарка с баклажанами и помидорами
Куриное филе с баклажанами
Кнели куриные с рисом
Куриное филе под острым соусом
Куриные окорочка в майонезно-соевой заправке
Тушёная цесарка с шампиньонами
Куриные желудочки в горшочках с овощами
Котлета по-киевски с жюльеном и овощами
Куриные крылышки с двумя соусами
Вок из птицы с пшеничной лапшой и пряным соусом
Цесарка в духовке с картофелем и черносливом
Куриные отбивные на сковороде
Куриные крылышки в имбирном соусе
Сейчас в эфире
Нуга