Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Бирьяни

3105

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Готовим пасту. Нарезаем перец чили, удаляем семена. Очищаем имбирь, нарезаем. В блендере измельчаем чеснок, перец чили и имбирь. Добавляем растительное масло и немного воды.
  • 2.
    Готовим соус. Измельчаем кардамон. Смешиваем его с куркумой, зирой и гарам масала. Добавляем йогурт, соль, приготовленную пасту, растительное масло и томатную пасту. Перемешиваем.
  • 3.
    Чистим лук и нарезаем полукольцами.
  • 4.
    Разделываем курицу и маринуем в приготовленном соусе.
  • 5.
    Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему курицу и корицу.
  • 6.
    Рис промываем и выкладываем его поверх курицы. Заливаем все водой.
  • 7.
    Готовим блюдо 20 минут. Украшаем нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии10

Алексей
19 мая 2018, 13:34
Это рецепт плова. В брияне рис готовится отдельно, именно это отличительная черта этого блюда.
Юлия
30 ноября 2016, 13:42
Лера, я брала на один стакан риса, 2 стакана воды, а потом еще полстакана воды добавила, когда вода уварилась, чтобы рис доготовился. А про специи, если смотреть видео, то примерно можно увидеть, сколько положено.

Получилось очень вкусно. Спасибо автору за рецепт. Я не добавляла перец чили, получилось не остро, но очень вкусно. Еще я добавила соль, когда вода закипела.

Хотя согласна, лучше бы количество ингридиентов было написано в рецепте. Потому что, тем, кто никогда бирияни не готовил может быть сложно.
Администратор
23 ноября 2016, 12:17
Евгений, существует множество вариантов приготовления одного и того же блюда. Здесь Илья Лазерсон показывает такой.
Евгений
23 ноября 2016, 10:15
В бирьяни мясо готовится отдельно.
Администратор
29 сентября 2016, 11:09
Лера, Илья Лазерсон показывает принципы приготовления блюд, а количество ингредиентов Вы определяете самостоятельно. Следите за рекомендациями повара ;)
Лера
28 сентября 2016, 13:32
Ничего не сказано про количество!!!!! Сколько специй сколько воды
зарема
18 июня 2016, 19:44
Супер
Сергей
7 марта 2016, 20:16
Это очень вкусно!!!
Татьяна Гурина
8 января 2014, 22:04
Очень хороший рецепт. Блюдо получается очень вкусным!
Мария Пенькова
19 сентября 2013, 19:57
Рецепт-супер! А рис получается-просто ум отъешь!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Фаршированное куриное филе
Перепела с чесночным соусом
Морковное пюре с куриной печенкой
Спагетти в сливочном соусе с куриным филе и шампиньонами
Утиная грудка с картофелем и соусом
Петух в красном вине
Курица с картофелем и айвой
Цыпленок с рисом
Паприкаш
Куриные шашлычки
Курица в чайно-соевом соусе с белой фасолью
Тушёная цесарка с шампиньонами
Шаверма с курицей на тарелке
Куриные ножки, запеченные в мешочках из слоеного теста
Куриная грудка под соусом из тунца
Стейк из куриной грудки со спаржей
Куриная печёнка в соусе терияки с имбирным пюре
Карри из курицы с рисом
Куриные нити со стеклянной лапшой и грибами
Равиолони с фуа-гра и грибами портобелло
Запеченная утка с медовой корочкой
Куриные шарики с моцареллой и соусом из копчёной паприки
Бифштекс из индейки с вареной сгущенкой с оранжевым рисом
Хрустящие куриные полоски с морковными палочками
Утиная грудка с клубничным чатни
Куриное филе с грушевым чатни
Чахохбили из курицы
Конджи
Цыпленок табака
Куриные котлеты с пастой и томатно-ананасовым соусом
Запеченная куриная грудка с сыром, помидорами и рисом
Куриное филе под острым соусом
Куриные окорочка с апельсинами и яблоком в духовке
Жаркое из индейки с изюмом
Курица по-испански
Куриные крылышки в остром соусе с картофельной колбаской
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Котлета по-киевски с жюльеном и овощами
Утка с вишневым соусом и перлотто
Котлетки из индейки с диким рисом
Куриное суфле с апельсиновыми цукатами на морковном пюре
Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе
Галантин из курицы
Куриный шницель с рисовым драником
Запеченный гусь с яблоками
Сочная курочка
Фахитос с курицей
Томлёный картофель с курицей
Куриная ножка в мешочке
Ромштекс из утки с соленьями и острым соусом
Сейчас в эфире
Пирожное «кокосовый рай»
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!