Бифштекс с фасолью и грибным соусом

4967

Ингредиенты

фарш говяжий —

400 г

лук репчатый —

2 шт.

яйцо —

2 шт.

фасоль консервированная

сухари панировочные

шампиньоны

сыр сливочный

тимьян

горчица зернистая

салат зеленый

помидоры черри

хлеб белый

масло сливочное

масло растительное

смесь 5 перцев

соль —

по вкусу

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Говядина — фасоль — грибы » Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Очищаем лук, мелко нарезаем, немного обжариваем, добавляем сливочное масло и продолжаем обжаривать до готовности.
2.
Приготовим бифштексы. Отправляем фарш в миску, солим, перчим, добавляем 1 желток и перемешиваем. Добавляем часть обжаренного лука, снова перемешиваем. Формуем с помощью сервировочного кольца котлеты. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем котлеты с двух сторон.
3.
Отправляем фасоль в стакан блендера и измельчаем. Выкладываем получившееся пюре в миску, добавляем часть обжаренного лука, перец, соль, 1 желток и перемешиваем. Добавляем панировочные сухари (если пюре получилось жидким) и перемешиваем. Кладём сервировочное кольцо на рабочую поверхность, присыпаем панировочными сухарями, выкладываем фасолевое пюре и формуем котлету. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем котлеты с двух сторон.
4.
Приготовим соус. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем грибы и обжариваем. Добавляем оставшийся обжаренный лук, сливочный сыр, листья тимьяна и перемешиваем.
5.
Приготовим салат. Наливаем в миску растительное масло, добавляем горчичные семена, листья салата, соль, перец и нарезанные помидоры черри. Перемешиваем.
6.
Вырезаем с помощью сервировочного кольца хлеб в форме круга. Выкладываем блюдо слоями: хлеб, котлета из фасоли, бифштекс, грибной соус. Подаём с салатом. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска «Говядина — фасоль — грибы».

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{8 комментариев}

Ирина

15 ноября 2017, 15:12

Мне рецепт понравился, домашние оценили на отлично. К слову котлеты из фасоли взяла себе на заметку, частенько делаю их в качестве гарнира. Спасибо Кате за идеи

Администратор

31 января 2017, 10:51

Светлана, отличная идея! ;)

Светлана

30 января 2017, 19:41

А мне жалко очень было кусочки хлеба с вырезанным кружочками) Я бы, как говорит обычно Катя, оставила бы эти кусочки на завтрак, разбила бы яичко в пустую серединку и обжарила их с двух сторон!!

Геннадий

12 сентября 2016, 19:56

Я бы хлеб предварительно в тостере поджарил бы.. В стиле блюда. Рецепт неплох. ;-)

Елена А

9 мая 2016, 13:36

Да в том то и дело, что Катя показывает как не надо готовить. У нее очень много ошибок именно в технологии приготовления. Я понимаю, что рецепты Кати рассчитаны на работающих женщин, которым надо хоть чем то быстро накормить семью вечером. Но действительно ли вы захотите после работы готовить такие блюда, после которых надо мыть 4 сковороды, плиту после жарки котлет и остальную посуду. То есть и сам рецепт неудачный и экономии времени я здесь не вижу. Может быть у Кати и есть другие более удачные рецепты, но я писала комментарий именно к вышеуказанному рецепту. Сама Ведущая очень приятная, но у меня создалось впечатление, что готовит она без любви, по принципу "хоть чем то накормить семью". Кате бы больше подошла передача о приготовлении еды для тех кто худеет. Она сама худенькая, выглядит замечательно. Мне кажется передача о здоровом образе жизне и правильном питании с её участием была бы более уместной.

Марина

24 апреля 2016, 16:01

О,боже! Это что? Уважаемая Елена - возможно, Вы супер повар, которая на кухне творит чудеса, к сожалению, мы эти чудеса не видим... До появления К.Скворцовой чаще всего я смотрела программы с участием Малаховского и Лазерсона- многое мотала на ус, чему то училась, брала что то на заметку, пару блюд готовила. И всё.... А почему? Да потому, что чтоб полностью , повторить чего то не хватало из продуктов (надо было бежать и докупать) или вид приготовленного казался очень жирный (не хочу обижать мастеров своего дела, но животики говорят сами за себя). Но я им благодарна за советы, "изюминки" . Спасибо Илья и Сергей- я попрежнему смотрю Ваши передачи, но готовлю то, что готовит Катя. Более того, моя 13 летняя дочь уже освоила несколько блюд от Кати, а сегодня нам готовит ужин "Треска в кляре с рисом в азиатском стиле" . Я уверена , что у неё всё получится!!!
Катя, спасибо за простые блюда,которые действительно можно приготовить очень быстро! А главное получается вкусно! И муж доволен- всегда что-то новенькое!
Елена, простите, пожалуйста, если я Вас обидела, просто у Вас своё мнение у меня своё. А вы уважаемые зрители просто пробуйте и тогда поймёте, нравится вам или нет, возможно иногда можно что-то добавить- не обязательно делать точь в точь, что-то дополнительно поставить на стол. У нас на столе сегодня ещё будет стоять и соус "тар тар"для рыбы в кляре .
Это программа - находка для занятых женщин, котрые хотят везде успеть и в бизнесе и дома.
Катя удачи Вам и новых идей на кухне!!!!

Елена

17 апреля 2016, 19:07

Мне кажется Екатерина вообще не умеет готовить. Вечно у нее дым коромыслом. Считаю что такими ведущими программа "Еда" значительно убивает свой рейтинг. На равне с такими супер поварами как Малаховский и Лазерсон ведущая готовит даже хуже самой неумелой домохозяйки. Эта программа - позор для передачи.

Елена А

16 февраля 2016, 08:04

Мне интересно, кто-нибудь вообще решится повторить этот кулинар шедевр? Котлеты или как из называла ведущая "бифштексы", получились тонкими и сухими. Такое впечатление, что началось блюдо как котлеты, потом решили хлеб с водой не добавлять, сформировать бургер и поджарить это все в масле как котлету. Для каких целей ведущая пыталась слепить и поджарить котлетки из фасоли, которые развалились прямо на сковороде, тоже непонятно. Но больше всего поразила подача блюда: на сухой кусок хлеба кладется развалившаяся котлета из фасоли, а на нее сухая и остывшая котлета. Все это венчает так называемый соус, а именно грибы с сыром. Ведущая объясняет, что именно такой густой соус - это то, что и требуется. Ну действительно, к сухой котлете и соус нужен такой, чтобы его вилкой можно было бы есть.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Бифштекс с фасолью и грибным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии8 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{8 комментариев}