Бичак

1202

Ингредиенты

Пшеничная мука —

400 г

яйцо —

1 шт.

вода

соль

фарш

лук репчатый —

2 шт.

шпинат —

100 г

тыква

растительное масло

жир курдючный —

20 г

кинза

укроп

черный перец

карри

Голиб Саидов

гуру узбекской кухни

Программа «Дежурный пекарь»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Готовим тесто. Смешиваем муку, яйцо, воду и соль.
2.
Замешиваем тесто руками.
3.
Накрываем миску пленой и даем тесту отдохнуть 20-30 минут при комнатной температуре.
4.
Обминаем тесто, накрываем плёнкой и еще оставляем на 20 минут при комнатной температуре.
5.
Готовим начинки. Нарезаем мелко репчатый лук.
6.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом.
7.
Измельчаем свежий шпинат.
8.
Часть обжаренного лука соединяем со шпинатом, солим.
9.
Очищаем тыкву и трём на крупной тёрке.
10.
Соединяем тыкву с луком на сковороде, продолжаем обжаривать.
11.
Затем добавляем мелко нарезанный курдюк.
12.
Накрываем крышкой и томим.
13.
Начинку с тыквой перекладываем с миску, солим и перчим.
14.
Соединяем домашний фарш с мелко нарубленным репчатым луком, кинзой, укропом.
15.
Вливаем немного воды, солим, перчим, добавляем карри.
16.
Перемешиваем фарш.
17.
Формуем. Подпыляем рабочую поверхность мукой и делим тесто на заготовки по 60 г.
18.
Каждую заготовку формуем в колобок, накрываем пищевой плёнкой и даём еще немного отдохнуть.
19.
Заново подпялем рабочую поверхность мукой и раскатываем заготовки.
20.
В каждый полуфабрикат выкладываем начинки.
21.
Делаем полумесяцы.
22.
Чтобы различить бичаки с разными начинками, делаем разные способы защипов.
23.
Обжариваем заготовки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
24.
Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Бичак

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}