Безглютеновый торт «Наполеон»

15684

Ингредиенты

мука рисовая —

200 г

мука из зелёной гречки —

160 г

сахар мелкий —

80 г

масло сливочное —

230 г

сметана —

100 г

ксантановая камедь —

6 г

стручок ванильный —

1 шт.

молоко —

700 мл

крахмал кукурузный —

25 г

сахар —

70 г

яйцо —

1 шт.

желтки —

3 шт.

сахарная пудра —

40 г

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Выпуск «Безглютеновый торт «Наполеон»» Программа «Без глютена»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

4 часа

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Соединяем в миске рисовую муку, муку из зелёной гречки, ксантановую камедь, 100 г сливочного масла комнатной температуры и всё перемешиваем. Добавляем 100 мл молока, сметану и мелкий сахар. Ещё раз перемешиваем.
2.
Делим получившееся тесто на несколько равных частей и раскатываем на пекарской бумаге в одинаковые пласты.
3.
Коржи выпекаем в духовке на противне с пекарской бумагой 5-10 минут при температуре 180 градусов.
4.
Приготовим крем. Разогреваем 600 мл молока. В сотейнике соединяем желтки, яйцо, сахар, крахмал и всё перемешиваем венчиком. Добавляем ванильный стручок, вливаем тонкой струйкой горячее молоко. Варим, постоянно помешивая. В отдельной миске соединяем 130 г сливочного масла комнатной температуры и 30 г сахарной пудры, взбиваем миксером. Поэтапно добавляем заварной крем, вновь взбиваем миксером.
5.
Смазываем коржи кремом и выкладываем их друг на друга. Один корж измельчаем в крошку и обсыпаем торт. Затем убираем в холодильник минимум на 3 часа. Охлаждённый торт посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии²

Анна

22 ноября 2020, 08:00

Здравствуйте, а если готовить Наполеон на пшеничной муке, какой тогда будет рецепт для теста?

Лена Бойко

28 марта 2020, 14:59

Посоветуйте, пожалуйста, можно ли использовать растительное молоко? Получился ли из него крем?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с кукурузным крахмалом Блюда с кукурузным крахмалом, ксантановой камедью, молоком и мукой из зелёной гречки Блюда с кукурузным крахмалом и ксантановой камедью Блюда с кукурузным крахмалом и молоком Блюда с кукурузным крахмалом и мукой из зелёной гречки Блюда с ксантановой камедью Блюда с ксантановой камедью, молоком и мукой из зелёной гречки Блюда с ксантановой камедью и молоком Блюда с ксантановой камедью и мукой из зелёной гречки Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой из зелёной гречки Блюда с мукой из зелёной гречки

Салат цезарь Салат оливье

Безглютеновый торт «Наполеон»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Безглютеновый торт «Наполеон»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²