Безглютеновые пельмени с шампиньонами

25750

Ингредиенты

мука гречневая —

240 г

мука льняная —

60 г

соль

яйцо —

2 шт.

вода —

150 мл

сметана —

50 г

хрен —

1 ч. л.

укроп

перец чили

масло сливочное

лавровый лист

душистый перец горошек

лук-порей —

1 шт.

растительное масло

шампиньоны —

3 шт.

сливки —

150 мл

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Выпуск «Пельмени с двумя начинками» Программа «Без глютена»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Соединяем 240 г гречневой муки и 60 г льняной муки, перемешиваем венчиком. Добавляем щепотку соли, 2 яйца, 100-150 мл воды и замешиваем.
2.
Нарезаем лук-порей и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем нарезанные грибы. Вливаем 33% сливки, затем перекладываем в миску. Солим.
3.
Смачиваем тесто водой и раскатываем между двумя листами пекарской бумаги.
4.
Из квадратиков теста формируем равиоли с грибной начинкой. Вилкой делаем надсечки по краям.
5.
Пельмени отвариваем в закипевшей подсоленной воде с лавровым листом и чёрным перцем горошком.
6.
Соединяем 50 г сметаны, 1 ч. л. хрена, укроп, соль и всё перемешиваем.
7.
Пельмени подаём со сливочным маслом, перцем чили, сметанным соусом и укропом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Виктория

2 мая 2023, 20:45

Это не вегетарианский рецепт! Так как здесь яйца!!!

Марина Смирнова

18 ноября 2021, 21:45

Какую муку можно еще использовать вместо гречневой и льняной при приготовлении пельменей? Кашу гречневую люблю, а вот запах гречки в муке не нравится.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Безглютеновые пельмени с шампиньонами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}