Бефстроганов

4100

Ингредиенты

говядина (вырезка)

лук репчатый

молоко

мука

сметана

паста томатная

соль

черный перец

Илья Лазерсон

Выпуск «Бефстроганов » Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Лук нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла.
2.
Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем 2-3 ложки муки, перемешиваем. Вливаем стакан молока и сметаны, перемешиваем и прогреваем. Солим.
3.
Добавляем 2-3 ложки томатной пасты, греем на небольшом огне. Выкладываем в соус жареный лук. Мясо нарезаем поперек волокон.
4.
Жарим на смеси растительного и сливочного масла в хорошо разогретой сковородке несколько минут. Солим, перчим по вкусу. Соус выкладываем в сковородку к мясу, даем закипеть.
5.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии²¹

Сергей

8 октября 2018, 14:12

Илья, в другой передаче Вы соус грели полчаса, или?

Лена

2 октября 2018, 18:36

Вы готовите с таким привкусом еду, как моя бабушка, которая училась до войны у питерского повара, у которого был 50-летний стаж "у господ" (т.е. в доме аристократов Питера). Узнаю почерк!

Лена

2 октября 2018, 18:34

Илья, муж мой обожает ваши рецепты. И этот тоже.

Сергей Гордеев

29 июля 2018, 10:56

Мне одному кажется, что п.3 должен быть пятым?

Angelica

17 мая 2018, 01:58

Сегодня приготовила бефстроганов по Вашему, Илья, рецепту. Блюдо получилось изумительным. Вкус божественный. Правда, вместо молока, для соуса налила HALF & HALF. К бефстроганов приготовила картофельное пюре. Муж САМ побежал за добавкой. Огромное спасибо за рецепт. Теперь только по этому рецепту буду готовить.

yulopka

28 ноября 2017, 08:36

Рецепт очень простой. Бешамель с луком - это уже фантастика.

ск

18 ноября 2015, 17:09

скорее всего,вы готовили не вырезку...

Елена

6 октября 2015, 14:12

Ну почему, почему у меня вышло жесткое мясо?! =( Ведь все делала, как говорил Илья. Я правда, не уверена, что у меня была именно вырезка, может другая часть, но кусок очень хороший был. ( Живу в другой стране и не понятно где вырезка, а где нет ). Резала, как говорил Илья, не мешала пока не схватилось и все равно жесткое ;( Подскажите, люди добрые, в чем может быть причина? Может из-за того, что часть другая и стоило отбить?

аня

10 сентября 2015, 13:10

У меня редко получается вкусно приготовить, но этот рецепт получился очень вкусным...

Айрат

1 июня 2015, 14:42

уже полгода так готовлю, жена балдеет просто...

екатерина

19 апреля 2015, 13:58

очень вкусно, попробуйте, не пожалеете

Агата

19 января 2015, 18:31

Как говорит Илья — "отвал башки" :) я это почувствовала, очень вкусно

Александр

18 января 2015, 19:47

Как всегда быстро и вкусно!

Михаил

18 января 2015, 00:00

Мотивирует, вкусно и просто.

Алена

12 января 2015, 22:04

Очень вкусно получилось! Илья супер повар!

Вера

18 ноября 2014, 20:24

Увидела - решила приготовить. Надеюсь всё действительно так легко :-D

Гуля

24 июля 2014, 20:25

Илья бесподобен!)

Александра

29 октября 2013, 22:24

Очень быстро, просто, вкусно и даже изысканно. Но при одном условии - как и велено, надо использовать только вырезку.

Ольга

12 октября 2013, 10:35

Илья я обожаю вас и ваши рецепты!!!вкус изумительный!!!

Юла

21 февраля 2013, 18:05

Обожаю Лазерсона!) Рецепт очень простой и вкус божественный!

тамара

30 января 2013, 19:23

Простой и достойный внимания рецепт. Читаешь и все становится ясно и просто.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео Быстрые рецепты русская Блюда с молоком Блюда с молоком, мукой, томатной пастой и сметаной Блюда с молоком и мукой Блюда с молоком и томатной пастой Блюда с молоком и сметаной Блюда с мукой Блюда с мукой, томатной пастой и сметаной Блюда с мукой и томатной пастой Блюда с мукой и сметаной Блюда с томатной пастой Блюда с томатной пастой и сметаной Блюда с сметаной

Бефстроганов

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Бефстроганов

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии21

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²¹