Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Бефстроганов из диафрагмы

3638

Ингредиенты

стейки из диафрагмы  —
4 шт.
масло растительное —
1 ст. л.
шампиньоны —
150 г
1 шт.
100 мл
1 ст. л.
соус вустерский —
1 ч. л.
соус рыбный —
1 ч. л.
1 ч. л.
бульон куриный  —
100 мл
желатин
сметана
вода —
50 мл
паста —
1 ст.
смесь 5 перцев
петрушка

Способ приготовления

  • 1.
    Смешиваем соль, паприку и смесь перцев, панируем мясо в пряной смеси со всех сторон и обжариваем стейки на раскалённом растительном масле.
  • 2.
    Приготовим соус. Обжариваем на масле из-под стейков предварительно нарезанные шампиньоны. Добавляем сливочное масло, крупно нарезанный лук и веточки тимьяна, солим, вливаем белое вино и выпариваем. Добавляем горчицу, вустерский, рыбный и соевый соусы. Разводим 1,5 ч. л. желатина в курином бульоне, добавляем к соусу, тушим, добавляем 1 ст. л. сметаны и перемешиваем.
  • 3.
    Обжаренный стейк выкладываем в соус, прогреваем и затем нарезаем соломкой поперёк волокон.
  • 4.
    Для гарнира отвариваем пасту ракушки в подсоленной воде, смешиваем пасту с соусом и вливаем 50 мл воды из-под пасты.
  • 5.
    Пасту с соусом выкладываем в тарелку, сверху добавляем соломку из мяса, украшаем сметаной и петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Картофельная бабка с грудинкой и грибами
Тушеная капуста со свининой
Драники с мясной начинкой
Картофельная запеканка со свининой
Манты по-киргизски
Котлеты с овощами и душицей
Мясная запеканка с овощами
Паста со свининой в томатном соусе
Мясные зразы
Открытый сэндвич
Тефтели с баклажанами
Стир-фрай из свинины с овощами и тайским соусом
Макароны с мясным фаршем и овощами
Тальята из говядины с соусом из тунца и каперсов
Бефстроганов классический
Макароны по-болонски
Баранья лопатка с чесночным припеком
Отбивные из мясного фарша
Жижиг-галнаш
Свиная грудинка в японском стиле
Три вида тушёнки
Голубцы с бараниной
Подкопчённые свиные рёбра в глазури
Мясной рулет
Сладкая свинина с гречневой лапшой
Мясные котлеты со сметанным соусом
Тушеное мясо по-мароккански
Мясные биточки с рисом и зеленью на сковороде
Скумбрия на морковном матрасике
Ростбиф с черносливом
Рисовые шарики «Телефонные провода»
Зразы рисовые
Свинина в соевом соусе с яичной лапшой
Долма с бараниной и булгуром
Фаршированный перец с говядиной и овощами
Говядина, томленная в ананасовом соке с рисом
Гречотто
Котлеты «Студенческие»
Свиные ребрышки
Паста с говядиной и сыром
Кебаб из баранины на рисе под мятным соусом
Пикантные шарики
Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри
Вареники с картошкой
Говяжьи зразы
Картофельная запеканка с тушёнкой
Ракушки по-флотски со сметанным соусом
Телятина а-ля кордон блю с яблоками и вишнёвой сальсой
Суповые пельмешки с мясным фаршем
Гречневая каша с тушёнкой на сковороде
Сейчас в эфире
Томатный соус