Батончики с черникой

2435

Ингредиенты

черника замороженная —

250 г

яйцо —

1 шт.

вода —

30 мл

корица —

1 щепотка

мука пшеничная —

140 г

мука цельнозерновая —

140 г

хлопья овсяные —

30 г

отруби —

14 г

разрыхлитель

сахар ванильный

масло сливочное —

60 г

сахар тростниковый —

70 г

молоко —

180 мл

соль

Илья Литвяк

хранитель кулинарных тайн

Программа «Минус 18»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Размораживаем чернику на водяной бане в течение 10 минут и протираем через сито до состояния пюре.
2.
Соединяем два вида муки, овсяные хлопья, отруби, немного соли, ½ ч. л. ванильного сахара, 1/3 ч. л. разрыхлителя и пробиваем блендером. Добавляем размягчённое сливочное масло, перемешиваем ещё раз, добавляем тростниковый сахар, ¾ стакана молока и замешиваем тесто.
3.
Выкладываем тесто на доску ровным слоем толщиной 2 см и отправляем в морозилку на 15 минут или в холодильник минимум на 1,5 часа.
4.
Делаем льезон: венчиком взбиваем яйцо с небольшим количеством воды. Охлаждённое тесто разделяем на четыре части. Раскатываем каждую часть, посыпаем тонким слоем корицы и выкладываем в центр черничное пюре.
5.
Накрываем начинку одним краем теста, затем смазываем края льезоном и заворачиваем рулетом, чтобы они склеились. Каждый рулет разрезаем на 3 батончика, выкладываем на противень с пергаментом, сверху смазываем льезоном и посыпаем отрубями.
6.
Запекаем до готовности при температуре 180 градусов 20 минут. Приятного аппетита!