Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Башенка из свинины и говядины

414

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —
200 г
окорок говяжий —
200 г
1 шт.
4 шт.
3 шт.
масло растительное —
30 мл
1 шт.
мука —
10 г
80 мл
сливки —
100 мл
яйцо —
2 шт.
5 мл
соус табаско —
2 мл
эстрагон
укроп
черный перец
Количество ингредиентов
18 ингредиентов
Время приготовления
30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем баклажан тонкими кольцами. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Помещаем помидоры в кипящую воду, затем — в холодную. Снимаем кожицу. Удаляем семена. Нарезаем помидоры лепестками.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Посолим, поперчим. Жарим драники на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вырезаем с помощью сервировочного кольца ровные круги.
  • 3.
    Готовим луковый соус. Нарезаем лук соломкой. Пассеруем лук в сотейнике с добавлением сливочного масла. Добавляем муку, белое вино, соль, перец и сливки. Доводим до кипения.
  • 4.
    Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Взбиваем в сотейнике 2 желтка. Вливаем масло, постоянно перемешивая. Добавляем соевый соус, соус табаско и белое вино. Подогреваем на медленном огне. Добавляем измельченный эстрагон. Посолим. Перемешиваем.
  • 5.
    Готовим мясо. Нарезаем свинину и говядину тонкими пластинами. Отбиваем. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим, поперчим.
  • 6.
    Выкладываем ингредиенты на тарелку в следующей последовательности: драник — луковый соус — баклажан — свинина — соус — помидор — драник — луковый соус — баклажан — говядина — томат — драник — свинина — баклажан — соус. Выкладываем луковый соус вокруг башенки. Украшаем укропом и эстрагоном. Приятного аппетита!

Комментарии3

Ира Александрова
7 января 2016, 20:53
Серега,ты крут!!!...Я почти научилась готовить))))Серега...если ножки заболели...приложи капустный лист(так делала моя бабушка)))....и продолжай готовить)))у тебя очень вкустно получается!!!
Ирина алимардонова
10 декабря 2015, 15:00
Всё вкусно
Евгений
24 ноября 2013, 16:59
Отличный рецепт, но где виде запись? Без нее не получается, описание не полное!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Русское жаркое
Свинина в медовом соусе с картофелем
Острая говядина с апельсиновым соусом и рисом и овощной салат с азиатским соусом
Мясо по-богемски
Томленая баранья нога с крапивным соусом
Свинина на косточке с рисом и банановым кетчупом
Шпундра
Азу из говядины с соленой черемшой
Свиные ребра на гриле
Гамбургер с картофелем фри
Кчуч (Мусалер)
Шашлыки из курицы с грудинкой
Окорок, запеченный с горчицей и клюквенным соусом
Телятина а-ля кордон блю с яблоками и вишнёвой сальсой
Говядина в сотейнике
Свинина, фаршированная сыром манчего и айвой
Ароматное рагу с макаронами
Свиные ребрышки барбекю
Свинина, запеченная с черносливом
Ароматное мясо кабана
Бефстроганов из свинины
Макароны по-болонски
Мясо, запеченное в фольге «Книжка»
Фаршированная свинина с соусом из порея
Хрустящая говяжья печень с пряными персиками
Гречневая каша с тушёнкой на сковороде
Фаршированные баклажаны по-египетски
Тушеное мясо по-мароккански
Стейк с крабовым мясом и чесночным пюре
Рулетики из телятины с соусом из киви и папайи
Ракушки по-флотски со сметанным соусом
Бургер из говядины с картофелем пай
Запеканка с макаронами, фаршем и грибами
Фаршированная говяжья вырезка
Свинина и тринадцать овощей
Стейк топ-блейд
Свиные ребрышки в соевой глазури
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Свинина с овощами в кисло-сладком соусе
Мусака
Кюфта
Свиные уши в двух проявлениях
Бараньи ребрышки
Котлеты «Империал»
Пастуший пирог с хрустящей сырной корочкой, горошком и морковью
Оленина с манго и соусом из молодых сосновых шишек
Томлёная свинина
Свиной шницель в сухарях с лимоном
Буглама из баранины с баклажанами
Свинина с лимонным рисом и соусом из белого вина и груши
Сейчас в эфире
Песочная корзиночка с клубникой
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!