Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Башенка из свинины и говядины

421

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —
200 г
окорок говяжий —
200 г
1 шт.
4 шт.
3 шт.
масло растительное —
30 мл
1 шт.
мука —
10 г
80 мл
сливки —
100 мл
яйцо —
2 шт.
5 мл
соус табаско —
2 мл
эстрагон
укроп
черный перец
Количество ингредиентов
18 ингредиентов
Время приготовления
30 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем баклажан тонкими кольцами. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Помещаем помидоры в кипящую воду, затем — в холодную. Снимаем кожицу. Удаляем семена. Нарезаем помидоры лепестками.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Посолим, поперчим. Жарим драники на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Вырезаем с помощью сервировочного кольца ровные круги.
  • 3.
    Готовим луковый соус. Нарезаем лук соломкой. Пассеруем лук в сотейнике с добавлением сливочного масла. Добавляем муку, белое вино, соль, перец и сливки. Доводим до кипения.
  • 4.
    Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Взбиваем в сотейнике 2 желтка. Вливаем масло, постоянно перемешивая. Добавляем соевый соус, соус табаско и белое вино. Подогреваем на медленном огне. Добавляем измельченный эстрагон. Посолим. Перемешиваем.
  • 5.
    Готовим мясо. Нарезаем свинину и говядину тонкими пластинами. Отбиваем. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим, поперчим.
  • 6.
    Выкладываем ингредиенты на тарелку в следующей последовательности: драник — луковый соус — баклажан — свинина — соус — помидор — драник — луковый соус — баклажан — говядина — томат — драник — свинина — баклажан — соус. Выкладываем луковый соус вокруг башенки. Украшаем укропом и эстрагоном. Приятного аппетита!

Комментарии3

Ира Александрова
7 января 2016, 20:53
Серега,ты крут!!!...Я почти научилась готовить))))Серега...если ножки заболели...приложи капустный лист(так делала моя бабушка)))....и продолжай готовить)))у тебя очень вкустно получается!!!
Ирина алимардонова
10 декабря 2015, 15:00
Всё вкусно
Евгений
24 ноября 2013, 16:59
Отличный рецепт, но где виде запись? Без нее не получается, описание не полное!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Тонкацу
Свинина глазированная
Бризоль из языка, курицы, фарша и картофеля
Бургер с говяжьей грудинкой и овощами фри
Стейк с сэндвичем из кабачка
Медальоны из телятины с ягодным конфитюром и грибным соусом
Рагу из говядины с черносливом
Бараньи котлеты на косточке по-дижонски
Мясо по-богемски
Ягненок с кускусом, зернами граната и миндалем
Кролик по-провански
Котлетки из баранины и салат с овощами гриль
Голубцы по-молдавски
Рулет из баранины с финиками
Паста от Билли
Куриная грудка в овощной шубе
Кюфта в луке с кускусом
Фрикадельки в кокосовом соусе
Баранина, тушенная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом
Стейк из говядины с шоколадным соусом и овощами вок
Шаверма
Шашлык с яблоками и помидорами
Турнедо из оленины
Рагу из консервированной говядины с фасолью и зелёной гречкой
Котлеты, фаршированные сыром
Медальоны из свинины в беконе
Мясной гуляш из свинины
Тальята из говядины с пестрым салатом
Пельмени с мясом и каперсами
Картофель с мясом в горшочке
Огурцы с мясом и отварным рисом
Баранина на восточный манер со сладким соусом
Жаркое из свинины
Тефтели из говядины с яйцом
Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре
Стейк Денвер
Дважды запечённые баклажаны
Говядина со шпецле
Свиная грудинка в японском стиле
Жаркое из кролика с капустой и морковью
Рагу из кролика с ризотто и соусом песто
Буженина с горчично-медовым соусом
Кролик в кисло-сладком соусе
Баранина в луковом соусе с банановым пюре
Баранина, фаршированная шпинатом и кедровыми орешками
Говядина, шпигованная чесноком и морковью
Бела вешалица с подпечёнными овощами
Паве из говядины
Жаркое из глазного мускула с глазастыми овощами
Картофельная запеканка со свининой
Сейчас в эфире
Завтрак
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!