Баранина в луковом соусе с банановым пюре

6974

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

масло сливочное

корейка баранья —

500 г

гвоздика

семена фенхеля

зира

кардамон

карри

перец чили —

1 шт.

чеснок —

3 зубчика

имбирь —

3 см

вода —

100 мл

кефир —

100 мл

кинза

банан —

2 шт.

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Баранина в луковом соусе с банановым пюре» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

1 час 15 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем луковицу кубиком, обжариваем на растительном масле, добавляем баранину и тушим. Измельчаем специи — гвоздику, семена фенхеля, зиру — и добавляем к мясу.
2.
Перец чили нарезаем кольцами, чеснок измельчаем и добавляем к мясу. Корень имбиря, не очищая, натираем на мелкой терке и отжимаем сок. Вливаем немного воды, оставляем тушиться на 1 час, добавляем немного карри и солим. После тушение вливаем в баранину кефир.
3.
Для гарнира обжариваем бананы на смеси растительного и сливочного масла с измельчёнными семенами фенхеля, зирой и кардамоном. Разминаем бананы в пюре.
4.
При подаче посыпаем блюдо кинзой. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Ирина

9 марта 2018, 02:09

Шикарный рецепт, очень вкусно у меня получилось. Я только в мультиварке редмонтовской его тушила, я в осноном там тушу. А бананы и специи по быстрому в конце на сковородке.