Баранина с йоркширским пудингом

4657

Ингредиенты

корейка баранья

лук репчатый красный

соус наршараб

майоран

сахар коричневый

мята

лук зеленый

уксус яблочный

масло растительное

хрен

сливки

лайм

соль —

по вкусу

сахарная пудра

горчица

яйцо —

4 шт.

мука —

200 г

молоко —

500 мл

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Баранина с йоркширским пудингом» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Натираем репчатый лук на терке. Добавляем соус наршараб, майоран и соль. Перемешиваем. Маринуем баранину в полученной смеси. Обжариваем баранину на сковороде с добавлением растительного масла.
2.
Готовим мятный соус. Выкладываем коричневый сахар в сотейник. Ставим на огонь. Добавляем столовую ложку воды. Снимаем с огня, когда сахар растворится. Даем остыть. Добавляем измельченную мяту, нарезанный зеленый лук и яблочный уксус. Переливаем в соусник.
3.
Готовим пудинг. Смешиваем молоко с солью и яйцами. Добавляем муку и 50 граммов горчицы. Взбиваем блендером. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Ставим разогреваться в духовку на несколько минут.
4.
Помещаем пудинг в форму для запекания. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку до готовности.
5.
Готовим соус с хреном. Очищаем корень хрена и натираем на крупной терке. Заливаем холодной водой. Взбиваем сливки. Добавляем цедру и сок лайма, а также сахарную пудру и стружку из хрена. Взбиваем. Выкладываем соус в соусницу. Украшаем стружкой из хрена.
6.
Выкладываем баранину на противень, застеленный фольгой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
7.
Выкладываем баранину и пудинг на тарелку. Поливаем баранину мятным соусом. Помещаем на пудинг сливочный соус из хрена. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Сергей

27 декабря 2013, 15:36

Отличное блюдо. Спасибо Илья!!!! Все получилось с первого раза.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с горчицей Блюда с горчицей, хреном, бараньей корейкой и лаймом Блюда с горчицей и хреном Блюда с горчицей и бараньей корейкой Блюда с горчицей и лаймом Блюда с хреном Блюда с хреном, бараньей корейкой и лаймом Блюда с хреном и бараньей корейкой Блюда с хреном и лаймом Блюда с бараньей корейкой Блюда с бараньей корейкой и лаймом Блюда с лаймом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Баранина с йоркширским пудингом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}