Баранина с айвой

2471

Ингредиенты

баранина —

500 г

айва —

400 г

вино белое —

300 мл

лук репчатый —

3 шт.

кинза —

60 г

масло растительное —

150 мл

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

специи

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 10 минут

1.
Очищаем баранину от пленок. Хорошо промываем. Нарезаем на кусочки. Солим и перчим. Добавляем специи по вкусу.
2.
Нарезаем айву дольками. Удаляем сердцевину и семечки. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Выкладываем айву. Обжариваем на этом же масле кусочки баранины до румяной корочки.
3.
Нарезаем лук полукольцами. Добавляем к мясу. Тушим до золотистого цвета. Солим и перчим. Вливаем вино. Тушим до полного испарения вина.
4.
Заливаем мясо горячей водой. Тушим при закрытой крышке 50 минут. Выкладываем айву поверх мяса. Тушим на медленном огне еще 30 минут. Айва и мясо должны стать мягкими. Перекладываем айву. Добавляем в мясо измельченную кинзу. Хорошо перемешиваем.
5.
Выкладываем баранину и айву на тарелку. Приятного аппетита!