Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Бараньи котлетки в тесте

999

Ингредиенты

ребрышки бараньи —

8 шт.

баклажан —

1 шт.

соль

лук репчатый —

2 шт.

растительное масло

перец болгарский —

1 шт.

сахар

чеснок —

3 зубчика

зира

кориандр

кардамон

черный перец

острый красный перец

слоёное бездрожжевое тесто —

2 листа

мука

кинза

петрушка

кунжут

яйцо —

1 шт.

помидор —

1 шт.

уксус

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Баклажан нарезаем кружками, солим, оставляем на время, затем отжимаем и обжариваем на растительном масле.
2.
Репчатый лук нарезаем произвольно, обжариваем на растительном масле.
3.
Болгарский перец разрезаем на 4 части, опаливаем горелкой и снимаем кожицу.
4.
Нарезаем перец соломкой, солим, добавляем сахар, чеснок и обжаренный лук, перемешиваем.
5.
Бараньи рёбра разрезаем и обжариваем. В ступке измельчаем зиру, кориандр, добавляем молотый кардамон и два вида перца. Обжаренные рёбрышки выкладываем в один слой, посыпаем солью и смесью специй, даем остыть.
6.
Тесто раскатываем в прямоугольник на пергаменте, подпыляем мукой, выкладываем баклажаны, затем – болгарский перец с луком, сверху кладем бараньи рёбрышки, посыпаем кинзой и петрушкой.
7.
Из теста раскатываем ещё один пласт, накрываем бараньи рёбрышки сверху. Срезаем лишнее тесто и фиксируем края. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим в духовку на 190 градусов на 15 минут.
8.
Готовим соус. Помидор разрезаем пополам и натираем на тёрке. Кинзу и чеснок нарезаем, солим, добавляем сахар, уксус и растительное масло.
9.
Подаем котлетки с соусом. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Фасолевые котлеты с картофелем

Морковные котлеты

Картофельные оладьи со свежей кукурузой

Перемячи с фаршем на сковороде

Макароны с сыром и салатом коул-слоу

Гречневые блины с финиками

Голубцы из кролика в савойской капусте

Пицца из макарон

Гратен с брюссельской капустой

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда многонациональная Блюда с баклажаном Блюда с баклажаном, кардамоном, кориандром и кунжутом Блюда с баклажаном и кардамоном Блюда с баклажаном и кориандром Блюда с баклажаном и кунжутом Блюда с кардамоном Блюда с кардамоном, кориандром и кунжутом Блюда с кардамоном и кориандром Блюда с кардамоном и кунжутом Блюда с кориандром Блюда с кориандром и кунжутом Блюда с кунжутом Вторые блюда с баклажаном Вторые блюда с баклажаном, кардамоном, кориандром и кунжутом Вторые блюда с баклажаном и кардамоном Вторые блюда с баклажаном и кориандром Вторые блюда с баклажаном и кунжутом Вторые блюда с кардамоном Вторые блюда с кардамоном, кориандром и кунжутом Вторые блюда с кардамоном и кориандром Вторые блюда с кардамоном и кунжутом Вторые блюда с кориандром Вторые блюда с кориандром и кунжутом Вторые блюда с кунжутом Вторые блюда На каждый день с баклажаном Вторые блюда На каждый день с баклажаном, кардамоном, кориандром и кунжутом Вторые блюда На каждый день с баклажаном и кардамоном Вторые блюда На каждый день с баклажаном и кориандром Вторые блюда На каждый день с баклажаном и кунжутом Вторые блюда На каждый день с кардамоном Вторые блюда На каждый день с кардамоном, кориандром и кунжутом Вторые блюда На каждый день с кардамоном и кориандром Вторые блюда На каждый день с кардамоном и кунжутом Вторые блюда На каждый день с кориандром Вторые блюда На каждый день с кориандром и кунжутом Вторые блюда На каждый день с кунжутом Многонациональные Вторые блюда На каждый день с баклажаном Многонациональные Вторые блюда На каждый день с баклажаном, кардамоном, кориандром и кунжутом Многонациональные Вторые блюда На каждый день с баклажаном и кардамоном Многонациональные Вторые блюда На каждый день с баклажаном и кориандром Многонациональные Вторые блюда На каждый день с баклажаном и кунжутом Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кардамоном Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кардамоном, кориандром и кунжутом Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кардамоном и кориандром Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кардамоном и кунжутом Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кориандром Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кориандром и кунжутом Многонациональные Вторые блюда На каждый день с кунжутом