Банановый пирог

22596

Ингредиенты

яйцо —

4 шт.

сметана —

200 г

сахар —

650 г

мука пшеничная —

200 г

мука рисовая —

100 г

банан —

3 шт.

сахар коричневый —

30 г

масло сливочное —

250 г

сливки —

200 мл

вода —

100 мл

разрыхлитель

ванилин

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Банановый пирог » Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час 25 минут

Способ приготовления

1.
Помещаем в миску сливочное масло, добавляем к нему 350 граммов сахара и ванилин на кончике чайной ложки (или 1 пакетик ванильного сахара). Перемешиваем лопаткой и взбиваем миксером до консистенции масляного крема.
2.
Подготавливаем 4 яйца, вбиваем по одному в крем и после каждого вбитого яйца взбиваем миксером. Добавляем частями сметану и взбиваем миксером.
3.
Просеиваем в миску 200 граммов пшеничной муки и добавляем туда же 100 граммов рисовой муки, не просеивая. Насыпаем 2 чайные ложки разрыхлителя и перемешиваем. Получившуюся смесь вводим частями в масло, тщательно помешивая.
4.
Очищаем 3 банана, разламываем не небольшие кусочки, посыпаем коричневым сахаром, перемешиваем и вводим в тесто. Тщательно смазываем форму для выпекания сливочным маслом, выкладываем часть теста и распределяем по форме. Присыпаем горстью коричневого сахара тесто в форме и выкладываем сверху оставшееся.
5.
Предварительно разогреваем духовку и ставим пирог выпекаться при температуре 200 градусов на 50-60 минут.
6.
Приготовим карамельный соус. Наливаем в сотейник 100 мл воды, добавляем 300 граммов сахара и ставим на нагрев. Варим до карамельного цвета. Наливаем в другой сотейник 200 мл сливок 35% и немного прогреваем. Когда карамель приобретет коричневый цвет, вливаем сливки, но не перемешиваем до прекращения сильного бурления. После того, как бурление уменьшится, сбавляем нагрев, быстро перемешиваем и увариваем до загустения.
7.
Подаем пирог тёплым или холодным, обильно полив карамелью. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{83 комментария}

Полина

17 сентября 2021, 21:51

Как по мне, то тортик просто прелесть, вкусный и готовить просто. Спасибо.

Irina Lapidus

18 января 2021, 17:46

А можно узнать сколько ккал на 100гр?

Администратор

2 апреля 2019, 10:51

Галина, приятного аппетита!

Галина

1 апреля 2019, 19:40

Приготовила пирог, получился очень вкусным! Использовала муку не рисовую, а кукурузную и сливки 20% и коричневого сахара больше, чем в рецепте, он запекся и дал такую вкусную корочку, супер! Внешний вид конечно не очень, но вкусом все компенсируется. Спасибо Евгения, только благодаря Вам я могу сказать, что научилась обращаться с тестом! А ведь раньше и блины не могла нормальные пожарить, просто не верится. Вы мой кумир!

Ксения

22 февраля 2018, 21:08

Пирог получился влажным и очень нежным. Рискнула и приготовила карамельную глазурь со сливками 33% жирности (выше не нашла). Глазурь получилась! Огромное спасибо за столь интересный рецепт!

Администратор

14 февраля 2018, 10:24

Ксения, в этом рецепте необходимо использовать сливки 35% жирности.

ксения

14 февраля 2018, 08:17

Очень прошу ответить на вопрос: получится ли глазурь, если использовать менее жирные сливки (20%, например)?

ирина

9 декабря 2017, 14:39

Сегодня пекла этот пирог - это просто чудо! Взяла 200 грамм сахара в тесто и 3 банана. Я считаю все сбалансировано получилось. Сверху пирог посыпала сахарной пудрой. Спасибо, Евгения! Радуйте нас дальше своими рецептами.

Администратор

28 ноября 2017, 11:05

Елена, здравствуйте! Подробный процесс приготовления описан в шаге №6. При соблюдении всех указанных нюансов с соусом не должно возникнуть проблем. Обратите особое внимание на сильное бурление и быстрое перемешивание.

Елена

25 ноября 2017, 11:58

Делаю пирог второй раз, и второй раз не получается сливочный соус. После остывания он засахаривается. Какие самые распространенные ошибки при приготовлении данного соуса?

Анастасия

15 октября 2017, 22:10

Пирог восхитительный, карамельный соус не делали, иначе очень сладко будет, но полили шоколадной глазурью. Евгения спасибо большое за столь простые рецепты из теста!!!

Татьяна

1 июля 2017, 22:02

Спасибо за рецепт

Гульмира

22 февраля 2017, 21:25

Евгения, я вас просто обожаю.
Мой любимый канал.

Наталья

9 февраля 2017, 10:56

И мне пирог оооочень нравится,вот только сахара в тесто я кладу 200 граммов.

Наташа

4 февраля 2017, 18:18

Евгения, спасибо вам большущее, только благодаря вам я научилась печь!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с бананом Блюда с бананом, мукой пшеничной, рисовой мукой и разрыхлителем Блюда с бананом и мукой пшеничной Блюда с бананом и рисовой мукой Блюда с бананом и разрыхлителем Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной, рисовой мукой и разрыхлителем Блюда с мукой пшеничной и рисовой мукой Блюда с мукой пшеничной и разрыхлителем Блюда с рисовой мукой Блюда с рисовой мукой и разрыхлителем Блюда с разрыхлителем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Банановый пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии83 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{83 комментария}