Баклажаны в карамельном соусе

31982

Ингредиенты

баклажан —

2 шт.

масло растительное —

20 мл

мёд —

60 г

сок лимонный

чеснок

кориандр молотый

зелень

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Баклажаны в карамельном соусе» Программа «Кулинарный ликбез»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Сначала разрезаем баклажаны по длине пополам, посыпаем солью и сахаром и оставляем пропитываться примерно на час. Чтобы соль и сахар лучше впитались, в мякоти можно сделать небольшие надрезы.
2.
Мелконарезанный чеснок слегка обжариваем на растительном масле, после чего выкладываем на тарелку.
3.
Теперь смешиваем свежевыжатый лимонный сок с медом и водой, ставим на огонь и даем закипеть. Убавляем огонь и оставляем в кипящем состоянии на 5-7 минут. За минуту до снятия с огня добавляем чили, чеснок и кориандр.
4.
Из пропитавшихся баклажанов отжимаем лишнюю жидкость, споласкиваем холодной водой и обсушиваем овощи полотенцем. Посолив, обжариваем их с двух сторон до полуготовности.
5.
Теперь помещаем баклажаны в сковороду с карамелью и даем покипеть 2-3 минуты.
6.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки и поливаем оставшимся карамельным соусом. Можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Маргарита

8 сентября 2018, 09:07

читаю и млею. Великолепный гуру!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Баклажаны в карамельном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}