Баклажаны в карамельном соусе

5296

Ингредиенты

баклажан —

2 шт.

масло растительное —

20 мл

мёд —

60 г

сок лимонный

чеснок

кориандр молотый

зелень

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Баклажаны в карамельном соусе» Программа «Кулинарный ликбез»

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Сначала разрезаем баклажаны по длине пополам, посыпаем солью и сахаром и оставляем пропитываться примерно на час. Чтобы соль и сахар лучше впитались, в мякоти можно сделать небольшие надрезы.
2.
Мелконарезанный чеснок слегка обжариваем на растительном масле, после чего выкладываем на тарелку.
3.
Теперь смешиваем свежевыжатый лимонный сок с медом и водой, ставим на огонь и даем закипеть. Убавляем огонь и оставляем в кипящем состоянии на 5-7 минут. За минуту до снятия с огня добавляем чили, чеснок и кориандр.
4.
Из пропитавшихся баклажанов отжимаем лишнюю жидкость, споласкиваем холодной водой и обсушиваем овощи полотенцем. Посолив, обжариваем их с двух сторон до полуготовности.
5.
Теперь помещаем баклажаны в сковороду с карамелью и даем покипеть 2-3 минуты.
6.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки и поливаем оставшимся карамельным соусом. Можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Маргарита

8 сентября 2018, 09:07

читаю и млею. Великолепный гуру!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Баклажаны в карамельном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Баклажаны в карамельном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹