Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Баклажанные котлеты в картофельной панировке

1919

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем и мелко шинкуем одну луковицу и зубчик чеснока. Срезаем кожицу у баклажана. Пропускаем баклажан через мясорубку. Отжимаем фарш от лишней влаги. В эту же миску пропускаем через мясорубку чеснок, лук и зелень петрушки. Добавляем соль, перец, одной яйцо и немного муки. Тщательно перемешиваем.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Отжимаем от лишней влаги. Добавляем одно яйцо, перец и соль. Шинкуем укроп. Добавляем в картофельную панировку и перемешиваем.
  • 3.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Берем в ладонь картофельную массу, укладываем на нее фарш и накрываем еще один слоем панировки. Формируем котлету. Приступаем к обжарке.
  • 4.
    Выкладываем пергамент на противень. Перекладываем обжаренные котлеты. Рядом добавляем помидоры черри, солим и сбрызгиваем растительным маслом. Доводим в духовке при температуре 180 градусов восемь-десять минут.
  • 5.
    Приготовим соус. В произвольной форме мелко нарезаем лук, чеснок и баклажан. Баклажан можно натереть на терке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем на высокой температуре овощи. Солим, перчим, добавляем немного воды и сливки. Тушим. Мелко шинкуем петрушку. Добавляем в сковороду вместе с паприкой. Когда масса загустеет, отправляем в стакан для блендера и перетираем блендером в соус. Добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем.
  • 6.
    Вынимаем котлеты из духовки. Выкладываем на тарелку вместе с томатами черри. Украшаем соусом, зеленью, оливковым маслом и паприкой. Приятного аппетита!

Комментарии5

Натали Воронеж
22 марта 2017, 21:02
Владимир, вы - волшебник!!! Очень вкусно!!! Спасибо
Алена Екатеринбург
13 июля 2016, 17:15
Вчера посмотрела этот рецепт на канале Еда HD, и сегодня приготовила, только вместо картофеля был фарш говядина/свинина. Просто нереально вкусно получилось! Особенно соус! Никогда не думала, что можно так просто приготовить такую оригинальную вкуснятину! Спасибо, Владимир! И вообще, очень люблю ваш канал и всех мастеров!
Денис Тверь
20 сентября 2015, 13:43
Вкусно, небанально, оригинально и просто. Спасибо!
NikitaDjan
24 июля 2015, 19:37
Все очень просто и вкусно, девушка была в восторге;)Спасибо большое
Vadim
15 июля 2015, 21:46
Клёвый рецептик очень вкусно всем гостям понравился , спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Говядина с рисом в азиатском стиле
Солянка сборная на сковороде
Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной
Голубцы «Новые»
Отварной судак с грибами под белым соусом
Картофель «Айдахо»
Пюре из картофеля и зеленого горошка
Запечённые цукини с овощами
Фасоль с беконом и чесноком
Рисовая лапша с кешью
Овощное рагу с шампиньонами
Лагман-гуляш
Цветная капуста с брынзой
Котлета по-киевски
Паланчинки с картофелем и брынзой
Блины с ветчиной и сыром
Каша гречневая, запеченная с грибами
Курица с сыром
Котлеты из индейки в кокосовом молоке с карри
Семга отварная с гарниром
Булгур с грибами
Традиционные венские клецки
Зеленая чечевица с домашней колбасой и капустой романеско
Баклажаны в карамельном соусе
Сэндвич по-деревенски с бужениной, перепелиным яйцом, овощами и салатом
Бефстроганов
Яйцо с луком-пореем
Блинчики с рваной свининой
Картофельные клецки
Котлеты с зеленью в панировочных сухарях
Блины с грибами и яйцом
Рагу с кабачками
Шаурма с крабовыми палочками и свежим огурцом
Тёплый салат «Итальянский»
Картофельные оладьи со свежей кукурузой
Маслята жареные с картофелем
Омлет с жареной картошкой в лаваше
Картофельная бабка
Полосатый картофель
Яичница с картофелем
Овсяные котлеты
Треска с фасолью и соевым соусом
Ароматная пшенка с морковью
Паста с ветчиной, томатами и авокадо
Блины с картошкой
Мясные тефтели в томатной заправке
Зелёная домашняя лапша с крапивой
Отварная кукуруза в сырном соусе
Блины с грушей и карамелью
Запечённая курица с овощами
Сейчас в эфире
Буньюэлос с ягодно-фруктовым соусом