Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Баклажанные котлеты в картофельной панировке

1034

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем и мелко шинкуем одну луковицу и зубчик чеснока. Срезаем кожицу у баклажана. Пропускаем баклажан через мясорубку. Отжимаем фарш от лишней влаги. В эту же миску пропускаем через мясорубку чеснок, лук и зелень петрушки. Добавляем соль, перец, одной яйцо и немного муки. Тщательно перемешиваем.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Отжимаем от лишней влаги. Добавляем одно яйцо, перец и соль. Шинкуем укроп. Добавляем в картофельную панировку и перемешиваем.
  • 3.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Берем в ладонь картофельную массу, укладываем на нее фарш и накрываем еще один слоем панировки. Формируем котлету. Приступаем к обжарке.
  • 4.
    Выкладываем пергамент на противень. Перекладываем обжаренные котлеты. Рядом добавляем помидоры черри, солим и сбрызгиваем растительным маслом. Доводим в духовке при температуре 180 градусов восемь-десять минут.
  • 5.
    Приготовим соус. В произвольной форме мелко нарезаем лук, чеснок и баклажан. Баклажан можно натереть на терке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем на высокой температуре овощи. Солим, перчим, добавляем немного воды и сливки. Тушим. Мелко шинкуем петрушку. Добавляем в сковороду вместе с паприкой. Когда масса загустеет, отправляем в стакан для блендера и перетираем блендером в соус. Добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем.
  • 6.
    Вынимаем котлеты из духовки. Выкладываем на тарелку вместе с томатами черри. Украшаем соусом, зеленью, оливковым маслом и паприкой. Приятного аппетита!

Комментарии5

Натали Воронеж
22 марта 2017, 21:02
Владимир, вы - волшебник!!! Очень вкусно!!! Спасибо
Алена Екатеринбург
13 июля 2016, 17:15
Вчера посмотрела этот рецепт на канале Еда HD, и сегодня приготовила, только вместо картофеля был фарш говядина/свинина. Просто нереально вкусно получилось! Особенно соус! Никогда не думала, что можно так просто приготовить такую оригинальную вкуснятину! Спасибо, Владимир! И вообще, очень люблю ваш канал и всех мастеров!
Денис Тверь
20 сентября 2015, 13:43
Вкусно, небанально, оригинально и просто. Спасибо!
NikitaDjan
24 июля 2015, 19:37
Все очень просто и вкусно, девушка была в восторге;)Спасибо большое
Vadim
15 июля 2015, 21:46
Клёвый рецептик очень вкусно всем гостям понравился , спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Помидоры, тушенные с перцем
Репа в молочном соусе
Зелёная домашняя лапша с крапивой
Голубцы с гречневой кашей
Макаронные изделия с ветчиной
Пельмени с кальмарами
Сэндвич по-деревенски с бужениной, перепелиным яйцом, овощами и салатом
Паста в духовке с маслинами
Блины с яичной начинкой
Плов с тыквой
Плов из булгура с уткой
Шампиньоны королевские в сметанном соусе
Курица с грибным соусом
Картофель, тушёный с шампиньонами и курицей
Картофельное пюре
Овощное рагу с шампиньонами
Солянка из грибов
Шаурма с крабовыми палочками и свежим огурцом
Вареники с рыжиками
Бефстроганов с кроликом и шампиньонами
Капуста цветная жареная с сухарями
Картофельное пюре с яйцом и маслом
Овощное рагу с пекинской капустой
Голубцы с рисом и айвой
Тушёная капуста с грецкими орехами
Брюссельская капуста в сливках
Каннеллони с луком и сладким перцем
Омлет с жареной картошкой в лаваше
Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной
Семга отварная с гарниром
Макароны с соусом из трав
Тефтели в остром томатном соусе
Лукошко с грибами
Рис с грибами и сыром маскарпоне
Спагетти с соусом из баклажанов
Капустный стейк с яблочным карри соусом и фрикадельками
Морковные котлеты
Запечённые цукини с овощами
Баклажаны в карамельном соусе
Лапша по-сингапурски
Гречневая каша с беконом на сковороде
Говядина с рисом в азиатском стиле
Плов из риса с овощами и фруктами
Вареники с капустой и зеленью
Котлеты из индейки в кокосовом молоке с карри
Лагман-гуляш
Рассыпчатая перловая каша
Жареный рис с фасолью
Японская холодная каша из свежей кукурузы
Фасоль с беконом и чесноком
Сейчас в эфире
Нуга