Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Баклажанные котлеты в картофельной панировке

749

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем и мелко шинкуем одну луковицу и зубчик чеснока. Срезаем кожицу у баклажана. Пропускаем баклажан через мясорубку. Отжимаем фарш от лишней влаги. В эту же миску пропускаем через мясорубку чеснок, лук и зелень петрушки. Добавляем соль, перец, одной яйцо и немного муки. Тщательно перемешиваем.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Отжимаем от лишней влаги. Добавляем одно яйцо, перец и соль. Шинкуем укроп. Добавляем в картофельную панировку и перемешиваем.
  • 3.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Берем в ладонь картофельную массу, укладываем на нее фарш и накрываем еще один слоем панировки. Формируем котлету. Приступаем к обжарке.
  • 4.
    Выкладываем пергамент на противень. Перекладываем обжаренные котлеты. Рядом добавляем помидоры черри, солим и сбрызгиваем растительным маслом. Доводим в духовке при температуре 180 градусов восемь-десять минут.
  • 5.
    Приготовим соус. В произвольной форме мелко нарезаем лук, чеснок и баклажан. Баклажан можно натереть на терке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем на высокой температуре овощи. Солим, перчим, добавляем немного воды и сливки. Тушим. Мелко шинкуем петрушку. Добавляем в сковороду вместе с паприкой. Когда масса загустеет, отправляем в стакан для блендера и перетираем блендером в соус. Добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем.
  • 6.
    Вынимаем котлеты из духовки. Выкладываем на тарелку вместе с томатами черри. Украшаем соусом, зеленью, оливковым маслом и паприкой. Приятного аппетита!

Комментарии5

Натали Воронеж
22 марта 2017, 21:02
Владимир, вы - волшебник!!! Очень вкусно!!! Спасибо
Алена Екатеринбург
13 июля 2016, 17:15
Вчера посмотрела этот рецепт на канале Еда HD, и сегодня приготовила, только вместо картофеля был фарш говядина/свинина. Просто нереально вкусно получилось! Особенно соус! Никогда не думала, что можно так просто приготовить такую оригинальную вкуснятину! Спасибо, Владимир! И вообще, очень люблю ваш канал и всех мастеров!
Денис Тверь
20 сентября 2015, 13:43
Вкусно, небанально, оригинально и просто. Спасибо!
NikitaDjan
24 июля 2015, 19:37
Все очень просто и вкусно, девушка была в восторге;)Спасибо большое
Vadim
15 июля 2015, 21:46
Клёвый рецептик очень вкусно всем гостям понравился , спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Тушеные бычьи хвосты в горшочке
Печеночные оладьи с рисом и соусом из огурца
Бефстроганов с картофелем
Запеченные шампиньоны с овощной икрой
Овощные биточки с ячменем
Картофель с чесноком
Равиоли с уткой и сырным соусом
Курица, запечённая целиком с овощами
Чечевица по-эльзасски
Яичница в помидоре
Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной
Помидоры и фасоль с пряностями
Морковные котлеты со сметаной для детского стола
Тефтели из сельдерея с овощным соусом
Грибное рагу
Паста с курагой и грецким орехом в цитрусово-йогуртовой заправке
Печень индейки в молочном соусе
Сладкий плов с сухофруктами и орехами
Баранина со свежими фигами
Блины с грушей и карамелью
Котлеты с зеленью в панировочных сухарях
Котлеты из шпината и салат с моцареллой
Молоки в панировке с жареным картофелем в мисо соусе
Сиченики грибные
Рис с грибами и овощами
Рагу из овощей со сметанным соусом
Кхао Ка Муу. Рис со свиной ногой
Омлет по-гречески
Ризотто с красным вином
Спагетти с баклажанами
Паста с сыром фета
Шампиньоны королевские в сметанном соусе
Пшенная каша с черносливом и орехами
Курица с сыром
Телятина с шафрановым рисом
Чакапули с бараниной
Тушёная капуста с грецкими орехами
Рисовая лапша с арахисом
Помидоры, запеченные с фасолью
Пожарские котлеты с бруснично-яблочным соусом
Фриттата с помидорами и базиликом
Тыквенная каша
Оленина с черничным соусом
Моцарелла домашнего приготовления с полентой
Радужная форель с запечённым картофелем
Жареная на гриле свиная корейка на ребрышках с овощами
Макароны, запеченные с сыром и карри
Сациви по-мегрельски
Яичные гренки
Лапша «Ло-мин»
Сейчас в эфире
Куриные фрикадельки с пюре
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!