Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Баклажанные котлеты в картофельной панировке

1612

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем и мелко шинкуем одну луковицу и зубчик чеснока. Срезаем кожицу у баклажана. Пропускаем баклажан через мясорубку. Отжимаем фарш от лишней влаги. В эту же миску пропускаем через мясорубку чеснок, лук и зелень петрушки. Добавляем соль, перец, одной яйцо и немного муки. Тщательно перемешиваем.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Отжимаем от лишней влаги. Добавляем одно яйцо, перец и соль. Шинкуем укроп. Добавляем в картофельную панировку и перемешиваем.
  • 3.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Берем в ладонь картофельную массу, укладываем на нее фарш и накрываем еще один слоем панировки. Формируем котлету. Приступаем к обжарке.
  • 4.
    Выкладываем пергамент на противень. Перекладываем обжаренные котлеты. Рядом добавляем помидоры черри, солим и сбрызгиваем растительным маслом. Доводим в духовке при температуре 180 градусов восемь-десять минут.
  • 5.
    Приготовим соус. В произвольной форме мелко нарезаем лук, чеснок и баклажан. Баклажан можно натереть на терке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем на высокой температуре овощи. Солим, перчим, добавляем немного воды и сливки. Тушим. Мелко шинкуем петрушку. Добавляем в сковороду вместе с паприкой. Когда масса загустеет, отправляем в стакан для блендера и перетираем блендером в соус. Добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем.
  • 6.
    Вынимаем котлеты из духовки. Выкладываем на тарелку вместе с томатами черри. Украшаем соусом, зеленью, оливковым маслом и паприкой. Приятного аппетита!

Комментарии5

Натали Воронеж
22 марта 2017, 21:02
Владимир, вы - волшебник!!! Очень вкусно!!! Спасибо
Алена Екатеринбург
13 июля 2016, 17:15
Вчера посмотрела этот рецепт на канале Еда HD, и сегодня приготовила, только вместо картофеля был фарш говядина/свинина. Просто нереально вкусно получилось! Особенно соус! Никогда не думала, что можно так просто приготовить такую оригинальную вкуснятину! Спасибо, Владимир! И вообще, очень люблю ваш канал и всех мастеров!
Денис Тверь
20 сентября 2015, 13:43
Вкусно, небанально, оригинально и просто. Спасибо!
NikitaDjan
24 июля 2015, 19:37
Все очень просто и вкусно, девушка была в восторге;)Спасибо большое
Vadim
15 июля 2015, 21:46
Клёвый рецептик очень вкусно всем гостям понравился , спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Котлеты из перловки
Фасолевые котлеты с картофелем
Лагман-гуляш
Блины с ветчиной и сыром
Лапша по-сингапурски
Овощное рагу с шампиньонами
Бризоль с мясным фаршем
Паста с грибами и сыром
Макаронные изделия с ветчиной
Чечевица по-южному
Картофельные котлеты с крапивой
Картошка в мундире, запеченная в фольге
Бефстроганов с кроликом и шампиньонами
Булгур с сердечками
Яичница в тостовом хлебе (вариант 1)
Гратен из тыквы и чечевицы
Яичница с картофелем
Омлет Финзерб
Сырный скрэмбл
Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой
Помидоры и фасоль с пряностями
Яичные рулетики 2 вида
Рисовая лапша с арахисом
Морковные котлеты с яблочным соусом
Ризотто с жареным тофу
Рис с чечевицей и карамелизованным луком
Бургер с цесаркой и медовым соусом
Омлет с жареной картошкой в лаваше
Овсяные котлеты
Блины с яичной начинкой
Мясная пицца по-гавайски
Макароны с соусом из трав
Овощное рагу с пекинской капустой
Шампиньоны королевские в сметанном соусе
Лапша «Ло-мин»
Колдуны с грибами
Гречневые блины с финиками
Треска с фасолью и соевым соусом
Синори
Блины с капустой, зеленью и яйцом
Рис с грибами и овощами
Паста с ветчиной, томатами и авокадо
Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной
Рисовая каша с тыквой и яблоком
Печёнка индейки с кукурузным пюре
Котлеты из индейки в кокосовом молоке с карри
Рагу из чечевицы со сморчками и луком
Макароны с фасолью
Блины с грушей и карамелью
Котлеты с зеленью в панировочных сухарях
Сейчас в эфире
Выпуск 12