Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Баклажанные котлеты в картофельной панировке

1328

Ингредиенты

шт.
шт.
чеснок —
зубчик
петрушка —
г
вода —
мл
соль —
по вкусу
смесь 5 перцев  —
г
яйцо —
шт.
мука —
г
укроп —
г
масло растительное —
мл
сливки —
мл
г
масло оливковое —
мл
помидоры черри —
г

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем и мелко шинкуем одну луковицу и зубчик чеснока. Срезаем кожицу у баклажана. Пропускаем баклажан через мясорубку. Отжимаем фарш от лишней влаги. В эту же миску пропускаем через мясорубку чеснок, лук и зелень петрушки. Добавляем соль, перец, одной яйцо и немного муки. Тщательно перемешиваем.
  • 2.
    Натираем картофель на крупной терке. Отжимаем от лишней влаги. Добавляем одно яйцо, перец и соль. Шинкуем укроп. Добавляем в картофельную панировку и перемешиваем.
  • 3.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Берем в ладонь картофельную массу, укладываем на нее фарш и накрываем еще один слоем панировки. Формируем котлету. Приступаем к обжарке.
  • 4.
    Выкладываем пергамент на противень. Перекладываем обжаренные котлеты. Рядом добавляем помидоры черри, солим и сбрызгиваем растительным маслом. Доводим в духовке при температуре 180 градусов восемь-десять минут.
  • 5.
    Приготовим соус. В произвольной форме мелко нарезаем лук, чеснок и баклажан. Баклажан можно натереть на терке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем на высокой температуре овощи. Солим, перчим, добавляем немного воды и сливки. Тушим. Мелко шинкуем петрушку. Добавляем в сковороду вместе с паприкой. Когда масса загустеет, отправляем в стакан для блендера и перетираем блендером в соус. Добавляем немного оливкового масла. Перемешиваем.
  • 6.
    Вынимаем котлеты из духовки. Выкладываем на тарелку вместе с томатами черри. Украшаем соусом, зеленью, оливковым маслом и паприкой. Приятного аппетита!

Комментарии5

Натали Воронеж
22 марта 2017, 21:02
Владимир, вы - волшебник!!! Очень вкусно!!! Спасибо
Алена Екатеринбург
13 июля 2016, 17:15
Вчера посмотрела этот рецепт на канале Еда HD, и сегодня приготовила, только вместо картофеля был фарш говядина/свинина. Просто нереально вкусно получилось! Особенно соус! Никогда не думала, что можно так просто приготовить такую оригинальную вкуснятину! Спасибо, Владимир! И вообще, очень люблю ваш канал и всех мастеров!
Денис Тверь
20 сентября 2015, 13:43
Вкусно, небанально, оригинально и просто. Спасибо!
NikitaDjan
24 июля 2015, 19:37
Все очень просто и вкусно, девушка была в восторге;)Спасибо большое
Vadim
15 июля 2015, 21:46
Клёвый рецептик очень вкусно всем гостям понравился , спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Зелёная домашняя лапша с крапивой
Блины с лососем и ароматным маслом
Чебуреки с куриным фаршем
Тефтели в остром томатном соусе
Картофельные не вафли
Отварная кукуруза в сырном соусе
Омлет с инжиром
Фаршированный картофель
Булочка-жюльен из шампиньонов и шпината
Лагман-гуляш
Булгур с сердечками
Башенки рисовые с томатным соусом
Картофельная бабка
Грибное ризотто с орехами
Курица с грибным соусом
Каннеллони с луком и сладким перцем
Чечевица по-южному
Запечённая тыква со свекольным хумусом
Блины с грушей и карамелью
Блины с картошкой
Картофельные клецки
Овощное рагу с вешенками
Блины с яичной начинкой
Отварной судак с грибами под белым соусом
Капуста тушеная
Биточки грибные
Паста с мясом
Синори
Картофельные котлеты с грибным соусом
Куриные палочки
Капуста с чесноком и перцем
Плов из риса с овощами и фруктами
Блины с ветчиной и сыром
Макароны с артишоками
Жареный рис с фасолью
Бефстроганов с картофелем
Омлет Финзерб
Картофельные оладьи со свежей кукурузой
Овсяные котлеты
Сэндвич по-деревенски с бужениной, перепелиным яйцом, овощами и салатом
Яйцо с луком-пореем
Паста с говядиной и соусом из белого вина
Жареный картофель со сморчками и томатным соусом
Морской язык с помидорами и лимоном
Паланчинки с картофелем и брынзой
Семга отварная с гарниром
Рагу из чечевицы со сморчками и луком
Кукурузная каша с тыквой и грибами
Маслята жареные с картофелем
Перемячи с фаршем на сковороде
Сейчас в эфире
Говяжий язык с пюре из жареного картофеля с грибным соусом