Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Баклажан-шашлык

14526

Ингредиенты

лук репчатый —
1 шт.
сало курдючное —
100 г
фарш из баранины —
600 г
зира
баклажан —
1 шт.
чеснок —
9 зубчиков
огурец —
2 шт.
укроп
оливки
йогурт
лаваш —
1 шт.
масло оливковое
соль —
по вкусу

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем лук. Нарезаем мелко лук и курдюк и смешиваем с фаршем. Растираем в ступке 1 ст. л. зиры и отправляем в фарш. Солим и тщательно перемешиваем. Формуем из фарша шарики. Отправляем охлаждаться в холодильник.
  • 2.
    Приготовим соус дзадзыки. Очищаем 4 зубчика чеснока. Натираем на крупной терке огурцы, смешиваем с солью и отжимаем лишнюю влагу. Измельчаем укроп, чеснок, оливки. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и 60 г йогурта. Солим по вкусу.
  • 3.
    Очищаем 5 зубчиков чеснока, посыпаем его солью и нарезаем. Перекладываем его в миску и поливаем оливковым маслом, оставляем на 10 минут.
  • 4.
    Нарезаем баклажан кружочками толщиной 1,5 см. Нанизываем баклажан на шампур, чередуя с мясными шариками. Отправляем на мангал и обжариваем, в начале приготовления часто вращаем шашлык.
  • 5.
    Делим лаваш на 4 части и смазываем чесночным маслом. Затем нарезаем на небольшие куски разной формы, выкладываем на решётку и подпекаем на мангале.
  • 6.
    Перекладываем дзадзыки в соусник и украшаем колечками оливок. Подаем баклажан-шашлык с чипсами из лаваша и соусом. Приятного аппетита!

Комментарии2 комментария

Владимир Александрович
7 сентября 2021, 11:18
Очень люблю баклажаны а приготовление таким образом это Бомба!!!!
Сергей
1 августа 2016, 23:17
Так делаем очень давно, а фарш от кебабов с бараньим жиром и петрушкой

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Запечённая скумбрия с беконом с лечо
Паста с мясом
Рагу с копчеными колбасками
Панкейки
Капустная шарлотка
Баранина в казане со свекольными оладьями
Рыбные зразы с грибами и рагу из цветной капусты
Омлет с овощным салатом
Рулетики из свинины и кальмаров с соусом и огуречным салатом