Баклажан-шашлык

14526

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

сало курдючное —

100 г

фарш из баранины —

600 г

зира

баклажан —

1 шт.

чеснок —

9 зубчиков

огурец —

2 шт.

укроп

оливки

йогурт

лаваш —

1 шт.

масло оливковое

соль —

по вкусу

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Выпуск «Баклажан-шашлык» Программа «Жарка в натуре!»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час 25 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем лук. Нарезаем мелко лук и курдюк и смешиваем с фаршем. Растираем в ступке 1 ст. л. зиры и отправляем в фарш. Солим и тщательно перемешиваем. Формуем из фарша шарики. Отправляем охлаждаться в холодильник.
2.
Приготовим соус дзадзыки. Очищаем 4 зубчика чеснока. Натираем на крупной терке огурцы, смешиваем с солью и отжимаем лишнюю влагу. Измельчаем укроп, чеснок, оливки. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и 60 г йогурта. Солим по вкусу.
3.
Очищаем 5 зубчиков чеснока, посыпаем его солью и нарезаем. Перекладываем его в миску и поливаем оливковым маслом, оставляем на 10 минут.
4.
Нарезаем баклажан кружочками толщиной 1,5 см. Нанизываем баклажан на шампур, чередуя с мясными шариками. Отправляем на мангал и обжариваем, в начале приготовления часто вращаем шашлык.
5.
Делим лаваш на 4 части и смазываем чесночным маслом. Затем нарезаем на небольшие куски разной формы, выкладываем на решётку и подпекаем на мангале.
6.
Перекладываем дзадзыки в соусник и украшаем колечками оливок. Подаем баклажан-шашлык с чипсами из лаваша и соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Владимир Александрович

7 сентября 2021, 11:18

Очень люблю баклажаны а приготовление таким образом это Бомба!!!!

Сергей

1 августа 2016, 23:17

Так делаем очень давно, а фарш от кебабов с бараньим жиром и петрушкой

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Баклажан-шашлык

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}