Бабка из свинины под пошехонским сыром

4529

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —

300 г

шпик —

20 г

картофель —

3 шт.

щавель —

50 г

лук репчатый красный

сыр пошехонский —

150 г

соль —

по вкусу

помидоры черри

йогурт натуральный

чеснок —

2 зубчика

бальзам —

30 мл

сахар

черный перец —

по вкусу

огурцы соленые —

2 шт.

шнитт-лук

перец болгарский

петрушка

Сергей Малаховский

Выпуск «Бабка из свинины под пошехонским сыром» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Зачищаем свиную шею от желваков. Ставим сковороду на огонь. Нарезаем шпик мелким кубиком. Выкладываем на сковороду.
2.
Нарезаем свинину тонкими «лепестками». Чистим и натираем на крупной терке картофель. Чистим чеснок и давим с помощью чеснокодавилки. Сдвигаем сковороду со шкварками с огня.
3.
Готовим соус. Добавляем чеснок в йогурт. Посолим. Добавляем сахар. Поперчим. Добавляем Рижский бальзам. Перемешиваем.
4.
Отжимаем тертый картофель. В жаропрочную форму выкладываем шкварки вместе с вытопившимся жиром. Покрываем шкварки слоем тертого картофеля. Наливаем йогуртовый соус. Накрываем листьями щавеля.
5.
Выкладываем «лепестки» мяса внахлест. Посолим. Чистим и нарезаем красный репчатый лук. Также добавляем в форму.
6.
Натираем пошехонский сыр. Покрываем содержимое формы слоем тертого сыра. Ставим в духовку 250-280 С на 15 минут. Нарезаем соленые огурцы для декора. Нашинкуем шнитт-лук. Нарезаем соломкой сладкий перец.
7.
Выкладываем на готовую бабку из свинины нарезанные солеными огурцы, сладкий перец и шнитт-лук. В качестве также украшения используем томаты черри и веточку петрушки. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Наталья

24 ноября 2014, 15:00

Спасибо Сергей, вкусное блюдо, обязательно приготовлю. Но картошка всегда должна быть приготовлена до конца. Сыроватым могут быть любые овощи, но не картофель и не баклажаны.

Алексей

12 июля 2013, 23:23

Спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео литовская Блюда с бальзамом Блюда с бальзамом, картофелем, красным луком и солеными огурцами Блюда с бальзамом и картофелем Блюда с бальзамом и красным луком Блюда с бальзамом и солеными огурцами Блюда с картофелем Блюда с картофелем, красным луком и солеными огурцами Блюда с картофелем и красным луком Блюда с картофелем и солеными огурцами Блюда с красным луком Блюда с красным луком и солеными огурцами Блюда с солеными огурцами

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Бабка из свинины под пошехонским сыром

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}