Азиатский суп

3051

Ингредиенты

лапша рисовая —

80 г

ножки куриные —

2 шт.

говядина —

300 г

лук репчатый —

1 шт.

лавровый лист —

3 шт.

чеснок —

3 зубчика

корень имбиря —

40 г

перец чили —

1 шт.

яйцо —

1 шт.

анис звёздчатый —

1 шт.

гвоздика —

5 г

корица —

1 палочка

соус соевый —

30 мл

лук зеленый —

30 г

масло растительное —

30 мл

крахмал кукурузный —

1 ч. л.

соус устричный —

1 ст. л.

сок лимонный —

5 мл

масло кунжутное —

10 мл

кинза —

10 г

сахар

соль

Василий Емельяненко

повар

Выпуск «Азиатский суп» Программа «Всё просто с Василием Емельяненко»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Способ приготовления

1.
Лапшу отварите до готовности и промойте водой.
2.
В кастрюлю сложите: куриные голени, говядину, зубчик чеснока, лавровый лист и лук. Залейте ингредиенты водой.
3.
Посолите бульон и варите его 40-50 минут.
4.
Имбирь очистите и нарежьте мелким кубиком.
5.
Чеснок и перец чили измельчите.
6.
Яйцо смешайте в миске.
7.
Говядину достаньте из бульона и залейте холодной водой.
8.
Добавьте к бульону имбирь, анис, гвоздику и корицу.
9.
Сюда же влейте соевый соус.
10.
Отправьте в бульон несколько перьев зелёного лука. Накройте крышкой и снимите с плиты.
11.
В ковшике с растительным маслом быстро обжарьте чеснок, имбирь и перец чили.
12.
Добавьте в ковшик бульон, устричный соус и немного сахара.
13.
Разведите кукурузный крахмал водой и добавьте к бульону.
14.
Аккуратно влейте к бульону яйцо. Постоянно помешивайте при этом суп.
15.
Говядину нарежьте.
16.
Выложите в тарелку лапшу.
17.
Добавьте к лапше зелёный лук и мясо.
18.
Залейте лапшу бульоном.
19.
Полейте блюдо лимонным соком и посыпьте чёрным перцем.
20.
Добавьте несколько капель кунжутного масла.
21.
Посыпьте суп кинзой, добавьте пару кусочков чили.