Айва фаршированная

939

Ингредиенты

картофель

лук белый

морковь

перец болгарский

айва

соль

сало курдючное

окорок бараний

ребрышки бараньи

вода

зира

зерна кориандра

перец чили

лук-шалот

кинза

Илья Лазерсон

Кулинарный гуру

Выпуск «Айва фаршированная» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем картофель, лук и морковь. Удаляем семена у болгарского перца. Разрезаем айву пополам. Удаляем сердцевину. Мелко нарезаем лук. Посолим.
2.
Нарезаем курдюк мелким кубиком. Добавляем курдюк к луку. Нарезаем баранину на куски. Пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш лук с курдюком.
3.
Приправляем фарш зирой и кориандром. Растворяем соль в воде. Вливаем в фарш. Перемешиваем.
4.
Кладем в кастрюлю бараньи ребрышки и кости. Добавляем ломтики болгарского перца, моркови, картофеля и лука-шалота. Посыпаем зирой. Добавляем перец чили.
5.
Посолим. Ставим на огонь. Наливаем немного воды. Фаршируем айву с горкой. Кладем в кастрюлю. Оставшийся фарш скатываем в шарики. Добавляем кастрюлю.
6.
Накрываем крышкой. Тушим два часа, подливая воду на дно кастрюли. Выкладываем на тарелку овощи с ребрышками. Сверху размещаем фаршированную айву. Посыпаем измельченной зирой. Приятного аппетита!

Комментарии²

Администратор

9 марта 2016, 17:15

Геннадий, если Вы знакомы с принципами приготовления блюд в тажине, то проблем возникнуть не должно :)

Геннадий

8 марта 2016, 13:04

Добрый день, дорогие друзья. Хочу спросить у Вас, возможно ли готовить фаршированную айву не в кастрюле, а в тажине. Заранее спасибо.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с зернами кориандра Блюда с зернами кориандра, картофелем, морковью и болгарским перцем Блюда с зернами кориандра и картофелем Блюда с зернами кориандра и морковью Блюда с зернами кориандра и болгарским перцем Блюда с картофелем Блюда с картофелем, морковью и болгарским перцем Блюда с картофелем и морковью Блюда с картофелем и болгарским перцем Блюда с морковью Блюда с морковью и болгарским перцем Блюда с болгарским перцем

Айва фаршированная

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Айва фаршированная

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²