Разводим дрожжи в 125 г молока и добавляем 250 г просеянной муки. Смешиваем в отдельной миске 1 яйцо, сахар, 30 г сливочного масла и 5 г соли. Хорошо взбиваем, соединяем с мучной массой и делаем предварительный замес.
2.
Соединяем цедру апельсина с мятой и 1,5 ст. л. апельсинового ликёра. Даём немного настояться. Добавляем настой в тесто, хорошо вымешиваем в течение 10 минут и оставляем на 40 минут для подъёма под пленкой.
3.
Раскатываем тесто в прямоугольник, даём немного отдохнуть. Формируем батон, накрываем полотенцем и даём подойти 15-20 минут.
4.
Взбиваем 1 яйцо, смазываем сверху хлеб, делаем надрезы и выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут в режиме конвекции. Приятного аппетита!
Комментарии9
анна
9 июня 2017, 17:10
Хороший вариант сдобного хлеба с приятной апельсиновой ноткой
Администратор
15 мая 2017, 11:37
Ольга, следуйте рекомендациям повара! Апельсиновый ликер придает этой выпечке дополнительный аромат и вкус.
Ольга
13 мая 2017, 14:42
Здравствуйте , чем можно заменить апельсиновый ликёр .
Администратор
6 марта 2017, 12:18
Ольга, внесли уточнения в шаг №4. В тесто добавляем 1 яйцо, но на смазывание хлеба также требуется ещё одно.
Ольга.
4 марта 2017, 13:33
Извините, в рецепте, в ингредиентах, все продукты поделены на 2, а яйца - нет. Надо бы исправить, а то при попытке сделать полную порция теста будет слишком много яиц. Спасибо.
Администратор
28 февраля 2017, 14:32
Лиля, мы Вас услышали :) Посмотрите рецепты от Ильи Лазерсона (http://www.tveda.ru/recepty/hleb-ot-ili-lazersona/) и Евгении Баруковой (http://www.tveda.ru/recepty/pshenichnyy-hleb/). Возможно, они подтолкнут Вас на самостоятельные эксперименты ;)
Комментарии9